Etiqueta aves

Solomillos de pollo empanado al cava

Los restos de cava de estas fiestas me gusta guardarlos para cocinar. Los paso a botellas de cristal con tapadera de rosca y los meto en el frigorífico. No me importa que pierda fuerza sus burbujitas porque yo lo que quiero es el sabor del cava. Y una de esas recetas que nacen de ese cava son estos solomillos de pollo empanados que tuve unas horas macerando en el cava.

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Pollo frito al limón, ajo y tomillo

Al rico pollo frito. En casa nos gusta mucho el pollo frito y la gran mayoría de las veces lo hago en la Actifry o en la Airfryer para que no quede con tantas calorías como cuando lo freímos en aceite. Esta vez lo hice al modo tradicional, frito en su buen aceite de oliva virgen extra. Queda tan crujiente y sabroso, que de vez en cuando merece la pena darse un

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Pollo con champiñones y almendras

Hoy traemos una sencillísima receta que da muy buenos resultados. Una base de cebolla, unas pechugas de pollo troceadas, unos champiñones de tamaño pequeño enteros y unas almendras. Todo ello aderezado con un poco de salsa de soja y tenemos un plato redondo con el que disfrutar muchísimo. Podemos hacer esta receta en cazuela normal, pero nosotros lo hicimos en la olla de hierro fundido, a fuego lento y el

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Arroz contra muslos de pollo y champiñones

El arroz de hoy es de los  sencillos. Un sofrito de cebolla, ajos y pimientos verdes al que añadimos unos contra muslos troceados y unos champiñones picados. Los champiñones los podemos laminar si así lo deseamos y tendrán más presencia en el plato. En amarillo porque le ponemos un toque de azafrán, pero lo podemos eliminar y dejaremos el arroz con su color original. Este tipo de arroz me gusta

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Alitas de pollo glaseadas

Hay tantas recetas de alitas de pollo que siempre ando haciendo unas y otras cada vez que tengo la ocasión porque en casa las alitas gustan de todas las maneras. La receta de  hoy está para, literalmente, chuparse los dedos, porque el glaseado de estas alitas queda como caramelizado y está bien rico. Las alitas las vamos hacer en el Wok, aunque una sartén también nos vale y quedarán igual

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