Etiqueta carne

Espirales con pollo y tagarninas

Seguimos con recetas de tagarninas. Hay que aprovechar que aún las seguimos teniendo en las fruterías. Si quieres hacer la misma receta y no tienes tagarninas, las puedes sustituir por espárragos verdes. Unas tagarninas que cocinamos con pechuga de pollo cortada en dados para luego servir sobre una base de pasta. Yo he usado espirales, pero podemos servir sobre cualquier pasta cocida que tengamos o que más nos guste. Y

Continúa leyendo

Costillas carnosas con tagarninas

Las costillas carnosas son perfectas para este tipo de platos porque tenemos una rica carne jugosa y el hueso de las costillas nos dará un jugo perfecto que hará del plato, un bocado lleno de sabor. Si no tenemos costillas carnosas, podemos hacer el mismo plato con carne de guiso, con solomillo, incluso podemos hacerlo con carne de ternera si así lo preferimos. Si no tenemos tagarninas podemos hacer la

Continúa leyendo

Serranito en tortas de trigo

Un serranito es un bocadillo que se puede hacer tanto con filete de cerdo como con filete de pechuga de pollo. Filete, jamón curado y queso. Así de simple, pero os aseguro que está delicioso estos bocadillos. En esta ocasión trasladamos los ingredientes de los serranitos a las tortas de trigo y conseguimos el mismo sabor, pero mucho más ligero a la hora de comer. El pollo lo podemos hacer

Continúa leyendo

Cabeza de lomo adobada

Adobar la cabeza de lomo es muy sencillo de hacer y la única parte más lenta es el tiempo de debemos de dejar macerar en el adobo para que la carne se impregne bien. Si queremos acortar el tiempo, podemos sumergir en el adobo preparado la cabeza de lomo previamente cortada en filetes. Al ser la carne más fina, necesitará mucho menos tiempo. Un adobo muy sencillo de preparar y

Continúa leyendo

Macarrones guisados con carne con tomate

La gran mayoría de las veces cocinamos la pasta, primero cociéndola en abundante agua, escurrimos y luego mezclamos con la salsa que hayamos elegido. Cuando tenemos una salsa con una base de abundante líquido, podemos cocinar la pasta dentro de la salsa, pero tenemos que tener la precaución de remover constantemente y de cocinar a fuego muy lento. En esta receta os traigo unos macarrones que cocinamos en la Cocotte,

Continúa leyendo