Etiqueta cerdo

Chuletas con queso y cebolla nueva

Que ricas quedaron estas chuletas de cerdo. Ricas y muy sencillas de hacer. Fue una cena estupenda que serví con unas patatas fritas. Las chuletas se hacen como más nos guste hacerlas y a la hora de sacar de la sartén, les colocamos una loncha de queso encima para que con el calor se fundan y un poco de cebolla nueva que tendremos previamente sofrita. Una verdadera delicia y como

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Chuletas flambeadas al whisky

Deliciosas chuletas de cerdo las que traigo hoy. Quedan realmente ricas y son muy fáciles de hacer porque solo tenemos que hacer las chuletas en la sartén por ambas caras como lo hacemos la gran mayoría de las veces, pero al final, le agregamos un poco de whisky y flambeamos. Cuidado a la hora de flambear, siempre con la campana extractora apagada para que no la liemos en la cocina.

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Costillas especiadas al tajine con pimientos rojos y mostaza

Estas costillas las cocinó mi hija Irene. A Irene no le gusta seguir las recetas, si yo tengo la habilidad de hacer siempre cambios, ella esos cambios los lleva hasta los extremos más insospechados. Estas costillas es uno de ellos. Cocinadas en la Cocotte, a fuego lento, sin prisas. Aderezadas con mostaza y especias tajines. Una verdadera locura de salsa lo que tenían estas costillas. Tremendamente ricas. Las podemos cocinar

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Panceta con verduras

Este plato es de esas recetas que a la vista no quedan muy bonitas, pero que yo recomiendo totalmente. Es un guiso, como si de un guiso de carne se tratara, pero partimos la receta dorando la panceta para que se nos quede totalmente crujiente por fuera y pierda todo el exceso de grasa. Esa panceta muy pero que muy cucurruita, guisada con las verduras, hace que el plato se

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Medallones de solomillo con jamón y queso

Como segundo plato o como aperitivo, esta receta es simplemente maravillosa. Unos medallones de solomillo a la plancha que alternamos con lonchas de queso y lonchas de jamón curado. Un bocado fantástico que servimos sobre unas obleas de empanadillas que nos dará el toque crujiente que requiere esta receta. Muy sencillo de elaborar y muy rápido de montar. En poco tiempo tenemos un plato que no solo está bien rico

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