Etiqueta cerdo

Macarrones finos con carne y gouda

Los macarrones finos son mucho más pequeños que los normales, no requieren tanto tiempo de cocción porque se ponen tiernos de momento y en muchas ocasiones, los podemos cocinar dentro de la salsa que elijamos para servirlos. Yo esta vez los cocí a parte y luego los ligué con la salsa de tomate y carne. Un sofrito de verduras que se tornó en una sabrosa salsa de tomate deliciosa que

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Chuletas al whisky

Muchos veréis unas chuletas de cerdos a la plancha. pero en realidad son unas sabrosas chuletas de cerdo que hemos hecho con whisky y flambeadas. Una verdadera delicia, os lo aseguro. La primera parte de  la receta es hacer las chuletas en la sartén, salpimentadas y con un poco de ajo y perejil. La segunda parte es flambear con un poco de whisky. Una locura de sabor. Sencillas, rápidas y

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Chicharrones

Hacer chicharrones en casa es posible, pero nunca van a quedar como los que se hacen en las carnicerías especializadas. El por qué es muy sencillo, para hacer unos chicharrones crujientes como los que solemos comer en Cádiz, es necesario un fuego muy pero que muy potente y eso en casa no lo tenemos. Los más famosos son los de Chiclana, pero los que he comido por la parte de

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Filetes de jamón a la salsa de ajo y soja

La gran mayoría de las veces, los filetes de cerdo que se consumen en casa es el lomo porque es la carne que más les gusta a mis hijos. El lomo es el preferido porque apenas lleva grasas. La pierna de cerdo o filetes de jamón es otra de esas partes del cerdo que apenas tienen grasas. Su carne es más dura que la parte del lomo, pero queda también

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Lomo con rulo de cabra a la salsa de miel y mostaza

Delicioso lomo de cerdo que hemos preparado con rulo de cabra y una deliciosa salsa de miel y mostaza. Es una receta muy sencilla, muy básica y muy rápida de preparar. Podemos utilizar esta receta como plato principal servido con la guarnición que deseemos, como segundo plato o como aperitivos. Se adapta a todos los momentos. Si no tenemos filetes de lomo, podemos hacer esta misma receta con medallones de

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