Etiqueta espárragos

Filetes de lomo de cerdo con jamón, queso y espárragos

Sencillos filetes de lomo de cerdo que traigo en esta entrada. Unos filetes de lomo que servimos con lonchas de jamón curado y queso haciendo una especie de torre. Para terminar, un espárrago verde envuelto en jamón. Una verdadera delicia. Los espárragos los coceremos un poco en agua hirviendo para que se queden tiernos. Una vez que estén bien escurridos y secos, los liamos en jamón y colocamos encima del

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Arroz con contra muslos de pollo y espárragos

Delicioso y sencillo arroz el que traemos hoy con contra muslos de pollo y espárragos. Un arroz muy rápido de preparar y que queda bien rico. Si en vez de contra muslos de pollo, queremos poner dados de pechuga o pollo troceado, lo podemos hacer. A mi me gusta retirar la piel al pollo antes de cocinar para que no ponga el caldo demasiado grasiento, pero es algo que va

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Tortilla de espárragos, cebolla y queso viejo

Para los que no quieren o pueden poner patatas en su tortilla, aquí os traigo una opción. Yo le puse queso viejo, pero podemos poner el queso que queramos o más nos guste. Si lo que queremos es que el queso funda, hay que optar por quesos semicurados o tiernos. Si usamos el queso viejo o curado, el queso se nos quedará tierno pero entero, notaremos si presencia en el

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Aperitivos de paté de jamón cocido, espárragos y nueces

Me encantan las galletas saladas porque dan mucho juego en la cocina a la hora de montar aperitivos. Si no tienes galletas saladas, puedes sustituirlas por biscotes pequeños o por rebanadas de pan tostados. Los aperitivos de hoy son muy sencillos de preparar y aconsejo que se preparen en el momento justo antes de servir para que las galletas no pierdan su toque crujiente. Una base de paté, nuestro paté

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Sopa de espárragos

Hoy os traigo una receta de sopa de espárragos. Esta sopa de espárragos la hizo mi hija Irene y yo solo me tuve que sentar a la mesa a disfrutarla. Una receta que le había dado la madre de su amiga Olga y que ha sido todo un acierto. Ya sabéis que en casa tenemos un medidor especial para las recetas de verduras. Si mi hijo Adrián se lo come,

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