Etiqueta legumbres

Lentejas con cecina de ternera

A las lentejas le combina multitud de ingredientes, no solo el chorizo es lo que admite. Es más, en casa el chorizo es el que menos añado a las lentejas porque a mí personalmente me sienta muy mal en el estómago. La cecina de ternera es una gran alternativa, pero hay que añadirla justo en el momento de servir, para que no se seque demasiado. Las lentejas las podemos hacer

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Berza con romanesco

La berza es un potaje de legumbres, garbanzos y alubias blancas, con una pringá y verduras. En la pringá tenemos desde las más completas que llevan manitas de cerdo entre otros ingredientes, a las más básicas como la que os traigo hoy. En cuanto a verduras, podemos poner calabaza y judías verdes, podemos poner tagarninas, podemos poner acelga y apio o podemos poner romanesco como hice yo. Con este tipo

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Garbanzos con majado sevillano

Hoy traemos unos garbanzos con guisantes y majado sevillano. El majado sevillano le dará a nuestros garbanzos un sabor muy rico. Se suele usar pimentón dulce con una pizca de pimentón picante. En esta ocasión yo he usado una cucharada de escamas de pimentón y quedaron bien rico con un toque de sabor ahumado espectacular. Guisantes, podemos usar frescos que se cocerán junto con los garbanzos. Podemos usar los congelados

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Lentejas con chorizo frito

Las lentejas con o sin chorizo es todo un debate que da mucho juego. Hay quienes piensan que unas lentejas sin chorizo, no son lentejas. Hay otras personas que no les gusta el chorizo en las lentejas porque las lentejas se quedan con el sabor del chorizo y no saben a nada más. Hoy os traigo un truco o consejo, como lo queráis llamar, que desde hace mucho tiempo  hago

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Garbanzos con espárragos

Cada vez se come menos legumbres, al menos eso es lo que dicen las estadísticas. Y algo de razón si que llevan porque yo recuerdo que cuando pequeña, en cualquier semana normal se comía una vez lentejas, otra vez garbanzos y otra vez alubias blancas, como mínimo. De ahí que saquemos que ya comíamos tres platos de legumbres mínimo a la semana. Ahora no nos acercamos y es una pena

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