Etiqueta lomo

Serranito con queso y aros de pimientos verdes

El serranito es un bocadillo que nace, o al menos eso tengo yo entendido, en el barrio del Cerro del Águila, en Sevilla, allá por 1970. Los serranitos originales son aquellos que se sirven en vienas andaluzas ( un tipo de pan para bocadillos ) con filetes de lomo de cerdo a la plancha, lonchas de jamón serrano, rodajas de tomate y pimiento verde tipo italiano frito. De este bocadillo

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Bocata de lomo

Ayer os traje una entrada con una espectacular carne de lomo de cerdo que cocinamos en la crock Pot Solo tienes que seguir el enlace para ver la receta. Pues con esos finos filetes que conseguimos gracias a dejar la carne que enfriara totalmente para cortar los filetes con la cortadora de fiambres, conseguimos estos espectaculares bocatas o bocadillos. Filetes de  lomo, queso, tomate, lechuga y mahonesa. Podemos poner más o

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Filetes de lomo al vino, ajo y perejil

Una de las pegas que les veo a los filetes de lomo de cerdo es que, en el momento de que se cocinan a la sartén o en la plancha, o te los comes rápidos, o se quedan tiesos. Para evitar esa situación, a mi me gusta que queden sumergidos en una pequeña salsa, pero sin llegar a cocinar los filetes en salsa. Me gusta que estén hechos en la

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Filetes de lomo con menestra salteada

Hay menestras congeladas de gran calidad y las tenemos todo el año en la parte de los congelados de nuestro supermercado. A mí no me falta en casa porque me dan mucho apaño para cualquier comida que tenga que preparar de manera rápida o para las cenas. Una menestra salteada es la combinación perfecta para las carnes y los pescados. La receta de hoy es una combinación de filetes de

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Cartujano de pan de tomate con lomo adobado

En varias ocasiones hemos explicado que un cartujano es como una hamburguesa completa, solo que lleva filetes de lomo en vez de hamburguesa. Solemos ponerle huevo, queso y jamón curado. Una verdadera delicia. El cartujano de hoy está montado en pan de tomate que compramos tal cual en el supermercado. Podemos hacerlo casero, si así lo preferimos. Para quienes quieran hacer estos panes a modo casero, solo tienen que seguir

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