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Milanesa de cabeza de lomo aliñada

La milanesa suele ser un filete fino de ternera o vaca, empanado y frito. La milanesa de hoy sustituimos la ternera o vaca por unos fino filetes de cabeza de lomo. La cabeza de lomo es una parte jugosa y tierna que nos sirve de maravilla para este tipo de platos. Antes de hacer la milanesa, aliñé estos filetes de cabeza de lomo con un aliño que quedó muy rico

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Bocaditos de lomo

Los libros de lomos, libritos, lomos rellenos, como queramos llamarlos, son un empanado muy sencillo de hacer y muy ricos de comer. Junto a unas patatas fritas, una ensalada e incluso puré como guarnición y ya tenemos una rica receta montada. En esta ocasión hemos preparado estos lomos rellenos con queso emmental en bote, lo llamado queso cocina que son tan prácticos de usar y dan tan buen resultado y

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Lomo adobado al horno

Desde hace mas de 20 años, mi amigo y padrino de mi hija mayor, saca una chirigota callejera por carnaval. Año tras año, todos los carnavales yo disfruto de ellos, y ellos disfrutan de mis bocadillos, que siempre suelo llevar preparado unos cuantos. Los bocadillos de este año eran de lomo adobado, un riquísimo lomo adobado que ocasionó furor entre los que comieron bocadillos así que como lo prometido es

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Macarrones con lomo al ajillo

Para mi la pasta es una de esas comidas semanales que suelo dejar para ese día que tengo el tiempo justo y no puedo extenderme mucho. Todos tenemos alguna vez esos días en los que el tiempo no juega a nuestro favor y teniendo los ingredientes en casa, este es uno de esos platos de pastas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y quedan super ricos.

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Aperitivo de lomo con queso

Tanto el lomo con el chorizo unen muy bien con el queso. Si el lomo es bastante curado, de buena calidad y mucho sabor, no hace falta poner un queso con mucho sabor, sino un queso flojito. SI por el contrario, el lomo es de sabor muy suave, pues le pondremos un queso con mas sabor. Intentaremos que el queso tenga ese punto que funda un poco al dar el

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