Tortilla de patatas y champiñones fritos
Para hacer esta tortilla de patatas y champiñones, vamos a freír los champiñones junto con las patatas, de manera que quedan unos champiñones crujientes y bastante ricos. Podemos poner, si queremos, un poco de queso a la tortilla en el momento de hacer la mezcla, le da a esta tortilla un sabor bastante rico. El poner queso es totalmente opcional. Yo puse un queso emmenthal que tenía, cortado en finos