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Cover: Vegetariana…¿y tú qué comes?

24oct 11

Margarinas aromatizadas, verduras deliciosas

No es necesario ser un experto chef para preparar cualquier tipo de verdura de la forma más rápida y no por ello menos deliciosa. Para ello, hoy os propongo unas sabrosas recetas a base de margarina, las cuales utilizaremos para aderezar desde una menestra cocinada al vapor, un plato de pasta o un riquísimo cuscús.

A la hora de servir un plato, la diferencia entre tomar unas verduras “pasables” y unas sublimes puede residir en una simple salsa a base de margarina o en un toque de hierbas espolvoreadas.

Os doy cuatro ideas de cómo preparar y aromatizar la margarina, vosotros podéis utilizar cualquier otro tipo de especias, frutos secos o encurtidos que sean de vuestro agrado,

Dejad volar la imaginación y haced de vuestros platos un nuevo placer al paladar día tras día, como veréis son muy sencillas de hacer y admiten muchas variantes.

 

Margarina al pesto

 Ingredientes:

  1. 125 gramos de margarina vegetal
  2. 40 gramos de piñones
  3. 20 gramos de parmesano rallado o queso vegano
  4. 60 gramos de pesto
  5. ½ cucharadita de pimienta negra machacada

 Preparación:

  1. En primer lugar reblandecemos ligeramente la margarina batiéndola con la batidora eléctrica en un cuenco, hasta que quede cremosa y ligera
  2. En una asadora tostamos los piñones
  3. Mezclamos los piñones con la margarina, añadimos el queso, el pesto y la pimienta negra
  4. Removemos hasta que la mezcla quede uniforme

Tiempo de preparación: 15 minutos


Margarina de tomate y aceitunas

 Ingredientes:

  1. 125 gramos de margarina vegetal
  2. 2 cucharadas de concentrado de tomate
  3. 1 y ½ cucharada de aceitunas negras picadas
  4. 1 diente de ajo
  5. 20 gramos de queso parmesano rallado o queso vegano

 Preparación:

  1. Batimos la margarina reblandecida en un cuenco con la batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera
  2. Añadimos las dos cucharadas de tomate
  3. Pelamos y machacamos el ajo
  4. Añadimos las aceitunas negras, el ajo machacado y el queso rallado a la margarina
  5. Removemos hasta que la mezcla quede uniforme

Tiempo de preparación: 15 minutos

 

Margarina a la mostaza

 Ingredientes:

  1. 125 gramos de margarina vegetal
  2. 2 cucharadas de mostaza
  3. 1 cucharada de cebollino fresco picado
  4. ½ cucharada de piel de limón rallada

 Preparación:

  1. Batimos la margarina reblandecida en un cuenco con la batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera
  2. Añadimos la mostaza, el cebollino y la piel de limón rallada
  3. Removemos hasta que la mezcla quede uniforme

Tiempo de preparación: 15 minutos

 

Margarina al curry

 Ingredientes:

  1. 125 gramos de margarina vegetal
  2. 1 cucharada de curry en polvo suave
  3. 1 cucharada de comino molido
  4. 1 diente de ajo
  5. 1 cucharada de cilantro fresco picado

 Preparación:

  1. Batimos la margarina reblandecida en un cuenco con la batidora eléctrica hasta que quede cremosa y ligera
  2. Pelamos el ajo y lo machacamos
  3. Añadimos el curry, el comino, el diente de ajo machacado y el cilantro a la margarina
  4. Removemos hasta que la mezcla quede uniforme

Tiempo de preparación: 15 minutos

Estas margarinas aromatizadas se pueden preparar con antelación, pues aguantan perfectamente en el frigorífico.

Además, mejoran bastante después de tenerlas unas cuantas horas refrigeradas, ya que se potencia su aroma.

Basta con una cucharada por plato para acompañar cualquier combinación de verduras… ¡Que las disfrutéis!

 

 

 

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4 comentarios

  1. Que estupenda ideas,tomare nota,xke la verdad esq m ha gustado mucho.

    Responder
  2. […] 1 cucharadita de comino […]

    Responder
  3. […] significa sedimentos de vino y se obtiene de la destilación del vino de arroz, polvo de cinco especias, y la pimienta de […]

    Responder

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