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Cover: Vegetariana…¿y tú qué comes?

25oct 11

Tarta de calabaza con chocolate

Aprovechando los frutos de temporada que tenemos en el mercado y aludiendo a la fiesta que se aproxima, vamos a preparar un postre suculento para endulzarnos la tarde… Tarta de calabaza con chocolate.

La calabaza, además de su suculento sabor  y la cantidad de recetas que podemos hacer con ella, nos aporta una diversidad de nutrientes entre los que destacan los aminoácidos, ácido oleico, palmítico y silícico. Contiene vitaminas A y B, además de minerales necesarios en nuestra dieta.

Su alta concentración de carotenos, betacarotenos y cumarinas hacen de este fruto un potente antioxidante y protector de las células, preventivo ante el cáncer de próstata, pérdida de visión o hipercolesterolemia entre otras afecciones.

Contiene mucha fibra, lo que propicia un organismo libre de impurezas y es un buen diurético, lo cual nos ayuda a mejorar en casos de artritis e inflamaciones articulares.

Al ser muy depurativa, mantiene en perfectas condiciones nuestros riñones, por ello es ideal consumirla en cualquier momento del año, aunque ahora podemos aprovechar para comprarla mas fresca y a un mejor precio.

En resumidas cuentas, un aliado para la salud y para el paladar, ¿qué más podemos pedir?

Ésta es una de las más deliciosas formas de tomarla, aunque quizá no la mas apropiada, pero de vez en cuando hay que darse un caprichito, ¡que nos lo hemos ganado!

 

: Tarta de calabaza con chocolate

 Ingredientes:

  1. 1 Kilo de calabaza (la roja o blanca nos da igual)
  2. 180g de azúcar negro (mejor)
  3. 180 gramos de harina integral, pero la tamizas para que quede más fina (yo lo hice con el colador y batiéndola con un tenedor sobre un cuenco).
  4. ¾ de vaso de aceite de girasol
  5. 100g de pasas de corinto
  6. ½ taza de almendras
  7. 1 canela en rama
  8. 1 limón
  9. Sal
  10. 1 sobre de levadura (tipo royal)
  11. 1 cucharada postre nuez moscada
  12. 1 cucharada postre canela en polvo
  13. 1 cucharada postre jengibre

 Preparación:

  1. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos.
  2. Pelamos el limón y nos quedamos la cáscara que es la que vamos a utilizar.
  3. En una cacerola con agua, ponemos la calabaza junto con el palo de canela, la piel del limón y un poco de sal.
  4. Cocemos durante 20 minutos y una vez blanda, colamos la calabaza, y dejamos que se enfríe.
  5. Retiramos la canela y ponemos en el vaso de la batidora la calabaza junto con la piel de limón, el azúcar, el aceite y las especias.
  6. En un bol grande troceamos las almendras, preferiblemente que sean crudas y añadimos la harina tamizada con la levadura.
  7. Echamos la mezcla que hemos batido al bol junto con la harina y las almendras y mezclamos muy bien.
  8. Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos.
  9. Una vez caliente, preparamos un molde para el horno y lo engrasamos. Vertemos en él la masa y lo metemos en el horno unos 20 minutos entre 150º y 180º, según la potencia del mismo.
  10. Comprobamos que está cocinado con ayuda de un tenedor, pinchamos la tarta y si sale limpio, ya está lista.
  11. Sacamos del horno y dejamos reposar hasta que se enfríe.

Tiempo de preparación: 40 minuto(s)

Tiempo de cocción: 20 minuto(s)

Comensales: 8

 

: Glaseado de chocolate

 Ingredientes:

  1. 35 gramos de Aceite de girasol
  2. 200 gramos de chocolate a la taza en tableta (el negro)

 Preparación:

  1. Calentamos el aceite y echamos el chocolate troceado, lo vamos removiendo hasta que se haya fundido todo.

Tiempo de cocción: 8 minuto(s)

Acto seguido se echa sobre la tarta ya fría.

Decorar como más os guste.

Otra forma de preparar la cobertura nos la enseña Manuel Hernando en su blog, igual de deliciosa, así es que ya tenéis para probar distintas opciones y disfrutar de este rico postre o merienda.

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6 comentarios

  1. tarta de calabaza?que buena pinta tiene,has puesto la receta xke las fechas que se acercan de halloween??o ha sido casualidad?

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    • No, no ha sido casualidad, me encanta la calabaza y además la ocasión era propicia para poner la receta, ¡jajaja! Te diré más, incluso a la mayoría de personas a las que no les gusta la calabaza, les encanta esta tarta :)

      Responder
  2. Siempre innovando Nuria!! Calabaza y chocolate en la misma receta! Muchas gracias por estas ideas!

    Responder
  3. […] Y considerando las fechas en las que nos encontramos… ¿qué os parece la tarta de Calabaza y Chocolate? […]

    Responder
  4. […] muchísimos productos nuevos que no por ser adultos hay que dejar de probar. En esa búsqueda de nuevas formas chocolateras he encontrado algunas que realmente me encantaría probar y que se adaptan muy bien a las […]

    Responder
  5. […] Lo más importante de este día festivo es compartirlo y vivirlo en familia, además de la tradicional cena en la que la que el pavo es el protagonista. A continuación os dejo dos recetas especiales para mañana, que es Acción de Gracias: Pavo relleno, con sus correspondientes guarniciones de vegetales asados y salsa de arándanos, y la pumpkin pie o tarta de calabaza. […]

    Responder

Deja tu réplica a Menú de Acción de Gracias o Thanksgiving | Calamares en su tinta

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