Hay formas y formas de preparar sopas, cremas y purés, que tanto apetecen ahora que nos ha llegado el frío. La receta de hoy es muy simple, se trata de una crema de verduras, pero lo que la diferencia en su sabor es el mimo que le pongo en su preparación.
En casa todos los viernes mamá preparaba puré de verduras, con las más tradicionales, zanahoria, cebolla, puerro, patatas y acelga… Todas limpias, cortaditas y ala olla con una pastillita de caldo de ave… ¡Ah! Y no olvidemos el chorrito de aceite de oliva…
La verdad es que fue mejorando su puré en el momento en el que empezó a añadir y variar ingredientes a la vez que cambió el caldo de ave por caldo de verduras.
Pero aun así, me tengo que reconocer el mérito de haber superado su “plato de viernes” con esta cremita que a todos nos gusta tanto.
Como veréis, con un poco de tiempo una crema de verdura puede resultar un delicioso primer plato.
Por supuesto, variar las verduras, especiar con pimienta, comino, etc., todo es jugar un poco con lo que tengas en la nevera y tu toque personal.
Vaya! vino??? nunca se me ha pasado por la cabeza???!!! la verdad es que voy a probarla. A mi no me van especialmente las verduras pero las como e intento que no me sepa demasiado a verde y esta receta parece que puede cumplir mi objetivo no???
Lo cumple a la perfección, la verdad es que la idea de guisarlas vino tras tener que triturar todo para las nenas cuando eran bebés… Si guisaba unas patatas con judías, con setas, etc, y al triturarlas estaban tan ricas… Pues adopté la costumbre de rehogar todas las verduras para cremas y purés, el cambio es increíble… ¡Espero que te guste!
[…] calabacines rellenos. A la vez de ser muy suaves y depurativos, me ha servido para terminar las verduras que me quedaban de haber preparado una crema días antes, así, no he tenido que ir a comprar y he […]
Vaya! vino??? nunca se me ha pasado por la cabeza???!!! la verdad es que voy a probarla. A mi no me van especialmente las verduras pero las como e intento que no me sepa demasiado a verde y esta receta parece que puede cumplir mi objetivo no???
Lo cumple a la perfección, la verdad es que la idea de guisarlas vino tras tener que triturar todo para las nenas cuando eran bebés… Si guisaba unas patatas con judías, con setas, etc, y al triturarlas estaban tan ricas… Pues adopté la costumbre de rehogar todas las verduras para cremas y purés, el cambio es increíble… ¡Espero que te guste!
Creo que será difícil superar a mi señora madre, pero habrá que intentarlo, no? Muy buena pinta tiene, desde luego.
Una forma peculiar de hacer un pure de verduras y me ha parecido genial,le dara un toque genial el vino por ejemplo.enhorabuena,me la apunto
¡Gracias!, ya verás que resultado..
Habrá que probarlo! =)
[…] cucharadas de pimentón […]
[…] calabacines rellenos. A la vez de ser muy suaves y depurativos, me ha servido para terminar las verduras que me quedaban de haber preparado una crema días antes, así, no he tenido que ir a comprar y he […]
La verdad que la comida vegetaria es la mejor para nuestra salud y esta sopa por todo lo que lleva es deliciosa