Como lo que más me gusta y apetece es cocinar con los productos de temporada, en esta época suelo preparar muchos de mis platos con todo tipo y variedades de hongos o setas, para esta noche,champiñones rellenos.
Hoy por hoy es muy sencillo conseguir setas en cualquier época del año, ya sean de criaderos o congeladas, además de que nos dan muchísimas opciones en la cocina. Siempre tengo de reserva alguna bolsa o bote de ellas.
El más común, y no por ello menos sabroso es el champiñón. Lo podemos utilizar en casi todos los guisos, en salteados, ensaladas, crudos o cocinados.
La forma idónea de prepararlo, a mi parecer, es a la plancha o al horno, dejándolo con una textura “al dente” que le refuerza todo su sabor y aroma. Es como más me gusta, aunque crudo tiene su “puntillo”.
Como entrante, la receta que os propongo, además de ser muy rica, está llena de colorido y es muy ligera.
Así es que si estás cuidando tu línea no tienes por qué privarte de este exquisito capricho.
Como veis no lleva mucho tiempo, y os aseguro que quedan muy buenos. Serán mi cena de hoy, acompañados de una buena ensalada… De pepinos a la menta, receta de nuestro amigo César Fernández.
Y me reitero en lo dicho, no dudéis en variar los ingredientes, utilizad las verduras que tengáis a mano, e incluso si los gratináis con queso, o queso vegano les daréis un toque riquísimo.
¡Que paséis buen fin de semana, a ver si el tiempo nos acompaña un poco y nos deja salir sin “calarnos” hasta los huesos!
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[…] decorar con cebollas de cambray doraditas en aceite o con ruedas de papa cocida y dorada o bien con verduras de tu […]
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Qué ricos! Me encantan los champiñones así que probaré esta receta. Thanks Nuria!
De nada! Ya verás que éxito!
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