La receta de hoy ha sido improvisada un poco sobre la marcha, dado los excesos del fin de semana y que los lunes siempre nos cuesta arrancar, he preparado unos calabacines rellenos. A la vez de ser muy suaves y depurativos, me ha servido para terminar las verduras que me quedaban de haber preparado una crema días antes, así, no he tenido que ir a comprar y he evitado que se pongan en mal estado.
Lo habitual es ver calabacines rellenos de carne, mariscos, gratinados con queso, etc., pero en este caso sólo he utilizado las hortalizas que me quedaban, con lo cual nos queda un plato muy ligero y digestivo.
A pesar de que el calabacín tiene fama de soso al paladar, preparado con hierbas, aderezado con un buen aliño o en cremas resulta muy fácil de digerir y es una buena fuente de vitamina C y betacaroteno.
Su piel es la más rica en nutrientes y al ser suave es totalmente comestible, por lo que debemos evitar pelarlo.
Además es depurativo y diurético, por lo que es muy empleado en las dietas de adelgazamiento. Mejora las afecciones del intestino, es laxante y antitóxico.
Son mas nutritivos los que miden entre 15-20 centímetros, pues los más grandes contienen mucha agua y menos nutrientes.
Aportan ácido fólico, hierro, vitamina A, C, B2 y B1. Como veréis, una joya de nuestra gastronomía.
Ahora que ya conocemos un poco más el ingrediente principal de nuestra receta, pasemos a su elaboración, veréis que sencilla y rápida.
Podemos servir como primer plato o como plato único acompañado de una ensalada si lo que queremos es una comida muy ligera.
que buena pinta tienen no? a mi me gustan mucho y no los he comido así nunca. siempre los he comido con carne picada. ademas me parecen muy ricos. gracias por la receta! es una forma diferente de comer verdura!!
[…] las preparamos de una manera más original y sabrosa para aquellas personas que les cuesta comer la verdura solo cocida, seguro que así les costará […]
[…] he preparado coliflor con patatas, aunque en otras ocasiones, la suelo camuflar con una bechamel de calabacín, que también queda muy rica, y la bechamel de calabacín, le aporta un toque […]
Que buena pinta.lo voy a hacer a ver que tal
Pues luego me cuentas!!
que buena pinta tienen no? a mi me gustan mucho y no los he comido así nunca. siempre los he comido con carne picada. ademas me parecen muy ricos. gracias por la receta! es una forma diferente de comer verdura!!
Diferente y muy agradable, espero que te gusten, además son muy light!!
[…] las preparamos de una manera más original y sabrosa para aquellas personas que les cuesta comer la verdura solo cocida, seguro que así les costará […]
[…] par de calabacines […]
[…] gr de calabacines 350 gr de atún rojo ½ manojo de perifollo ½ manojo de cebolleta 1 rama de estragón 1 chalote 50 […]
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