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Cover: Vegetariana…¿y tú qué comes?

29nov 11

Arroz frito tres… ¡cuatro delicias!

La receta que he preparado hoy es muy sencilla y resulta un plato muy completo. Un arroz frito con cuatro delicias, ideal para poder llevarlo preparado a la oficina, o simplemente si no te quieres complicar preparando algo que te lleve demasiado tiempo. Al fin y al cabo, el tiempo de preparación es básicamente el que tarda el arroz en cocerse.

Normalmente lo encontraremos cocinado con jamón, tortilla, etc.  En este caso lo vamos a preparar con un preparado vegetal muy proteico llamado “Carnita”

La carnita vegetal es un preparado similar a la carne, sin las grasas y otros inconvenientes que nos puede derivar del consumo de la misma.

Su preparación nos permite tomarla cruda, en lonchas finas para bocadillo, en dados para ensaladas, frita, rebozada, a la plancha o estofada.

Se vende envasada en latas, por lo que podemos almacenarla sin problemas por largos periodos de tiempo. Yo siempre tengo dos o tres guardadas en la despensa, no sabéis lo bien que vienen cuando no tienes tiempo de preparar seitán o acercarte a la tienda a comprar tofu fresco

Suele estar hecha con los siguientes ingredientes: Gluten de trigo, soja, harina de trigo, almendras, sal, agua, aceite vegetal, levadura y canela.

El sabor y la textura resulta algo peculiar, no por ello desagradable sino todo lo contrario, es muy rica y además, llena un montón.

Podéis encontrarla en herbolarios, hipermercados, y tiendas especializadas.

: Arroz frito con cuatro delicias

 Ingredientes:

  1. 400 gramos de arroz vaporizado
  2. 4 lonchas de carnita vegetal de 1 centímetro de grosor
  3. 150 gr. de guisantes (pueden ser congelados)
  4. 1 cebolla
  5. 1 taza de zanahorias baby (congeladas)
  6. 100 gramos de champiñones
  7. 1 diente de ajo
  8. 1 hoja de laurel
  9. Aceite de oliva
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Salsa de soja (opcional)

 Preparación:

  1. En una olla ponemos agua con un chorrito de aceite de oliva y sal.
  2. Añadimos el ajo y la hoja de laurel y lo ponemos al fuego.
  3. Cuando empiece a hervir echamos el arroz, esperamos que comience a hervir de nuevo y dejamos cocer durante 20 minutos o según las instrucciones del fabricante.
  4. Mientras hierve el arroz, pelamos y picamos la cebolla.
  5. Cortamos las rodajas de carnita en dados.
  6. En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, rehogamos la cebolla junto con la carnita.
  7. Cuando esté blanda la cebolla, añadimos los champiñones y sazonamos con sal y pimienta.
  8. Cuando falten unos minutos para que esté el arroz, añadimos los guisantes y las zanahorias.
  9. Una vez cocidos, dejamos escurrir en un colador grande.
  10. Después añadimos el arroz junto con los guisantes y las zanahorias a la sartén, y con el fuego bien fuerte, salteamos enérgicamente unos cinco minutos.
  11. Retiramos del fuego y servimos acompañado de un poco de salsa de soja.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Comensales: 4

Lo bueno que tiene este plato es que además de muy sencillo lo podemos dejar preparado de un día para otro, pues el arroz mantiene su soltura y nos basta nada más calentarlo unos minutos.

También podemos tomarlo frío, a modo de ensalada… Con una vinagreta, salsa agridulce, cada uno a su forma y gusto.

¡Que lo disfrutéis!

 

 

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8 comentarios

  1. […] taza de arroz precocido o […]

    Responder
  2. […] divertida. A los mas peques les encantará. Si optamos por acompañar estos falsos creppes con un arroz tres delicias, ya será una cena […]

    Responder
  3. […] Una vez que hemos terminado de freír todo el cerdo y lo tenemos en la fuente, reservamos al calor y hacemos el arroz frito. […]

    Responder
  4. […] las sobras de un plato anterior, en este caso el arroz, si habéis hecho un risotto, un arroz salteado, hervido, a la cazuela, una paella u cualquier otra preparación de este polifacético alimento, […]

    Responder
  5. […] en tiras, o una ensalada de tomates con mozzarella, por ejemplo. De primer plato podéis hacer un arroz frito tres delicias o una crema. De esta forma tendréis un menú completo y […]

    Responder
  6. […] albóndigas están hechas con salsa agridulce que también me gusta mucho. Normalmente, esta salsa solo la tomo cuando voy a un restaurante chino […]

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  7. […] mío muy aficionado a la cocina oriental, hay vida más allá de los rollitos de primavera, el arroz tres delicias y el cerdo […]

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  8. […] 100 gr. de guisantes […]

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