Para hoy vamos a preparar un potaje de judías pintas al cual he llamado mar y tierra por el tipo de verduras que utilizaremos para prepararlo.
Mezclaremos los sabores de la huerta con el intenso sabor de las algas,“verduras de mar” y nos quedará un plato muy sabroso y diferente a los potajes comunes de legumbre.
Las algas las podemos encontrar sin dificultad en los hipermercados, herbolarios o tiendas especializadas, son de consumo muy común, así es que no creo que tengáis ningún problema.
Un pequeño consejo, si dudáis de la calidad de la legumbre, es que a la hora de ponerla en remojo le añadáis unas cuantas algas, espagueti de mar o kombu si tenéis a mano. La legumbre os quedará mucho más tierna y la piel muy suave.
Os advierto que las algas pueden dar un sabor salado al plato, así es que siempre es mejor quedarse un poco corto de sal al prepararlo.
Aun habiendo desayunado hace un rato, veo el plato y me abre el apetito. Muy buena presentación y seguro que mejor sabor. Bien por Nuria y sus judías pintas.
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Aun habiendo desayunado hace un rato, veo el plato y me abre el apetito. Muy buena presentación y seguro que mejor sabor. Bien por Nuria y sus judías pintas.
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