El plato que hoy nos ocupa es un tanto laborioso pero el resultado es muy rico y original. Los pimientos del piquillo rellenos constituyen un entrante o un primer plato ideal para las fechas que se aproximan, y la forma de cocinarlos que os presento hoy nos hará salir de las rutinarias recetas de siempre.
El pimiento de piquillo es producido en Lodosa, es un producto español protegido porla Denominaciónde Origen Piquillo de Lodosa.
Se prepara al horno y en la mayoría de los casos se encuentra envasado.
Para ello, primero son asados sobre carbón vegetal o mediante gas, de forma que en el proceso no entren en contacto con el jugo, pues perderían el aroma y parte de su sabor.
Dada las características resistentes de su piel, se ha popularizado su preparación en forma de rellenos, pues admite prácticamente de todo.
Si prefieres un plato más ligero, no los pases por la tempura ni los frías, simplemente sírvelos rellenos acompañados de la salsa.
Una sencilla receta que gustará a toda la familia, ¡espero que os guste!
Cada día me gusta más receta y se que es muy tipica,y muy sencilla,pero cada vez q teng la oportunidad de comerlos no me lo pienso,os ocurre lo mismoo??
[…] si se te antoja podrías usar los chiles pimientos de piquillo, el sabor será un poco más dulce pero quedará una salsa muy buena también.Recuerda que yo te […]
[…] os voy a presenar dos acompañantes fantásticos para infinidad de platos. La salsa de piquillos la podemos utilizar para muchas recetas, ya os iré poniendo ideas. La crema de cebolla también es […]
[…] coged el redondo y rellenadlo con las lonchas de jamón York, el queso cortado en tiras, los pimientos de piquillo y los huevos. Untad la carne con la mantequilla y espolvoreadla con sal, pimienta y el pan […]
lo he probado muy bueno
Cada día me gusta más receta y se que es muy tipica,y muy sencilla,pero cada vez q teng la oportunidad de comerlos no me lo pienso,os ocurre lo mismoo??
[…] si se te antoja podrías usar los chiles pimientos de piquillo, el sabor será un poco más dulce pero quedará una salsa muy buena también.Recuerda que yo te […]
Pocas cosas hay que me gusten más que los pimientos y cada vez les busco recetas más complicadas, así que a ver qué tal va esta!
[…] os voy a presenar dos acompañantes fantásticos para infinidad de platos. La salsa de piquillos la podemos utilizar para muchas recetas, ya os iré poniendo ideas. La crema de cebolla también es […]
[…] pimientos rellenos siempre me han gustado, pero nunca sabía cómo podía hacerlos, a no ser que los comprara ya […]
[…] coged el redondo y rellenadlo con las lonchas de jamón York, el queso cortado en tiras, los pimientos de piquillo y los huevos. Untad la carne con la mantequilla y espolvoreadla con sal, pimienta y el pan […]
[…] Pimientos de piquillo en lata o lechuga en tiras finas […]