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Cover: Cómo cocinar sin morir en el intento

09ago 11

Cómo cocinar pimientos rellenos, un típico plato búlgaro

En esta receta os voy a hablar de un plato típico de Bulgaria, que se cocina muy a menudo ya que encontrar sus ingredientes resulta muy sencillo. Los pimientos son un manjar fácil de cocinar y un complemento perfecto en muchas comidas. En este caso vamos a cocinar pimientos rellenos de arroz y carne. Dependiendo de vuestro gusto por el picante, puedes añadirle guindillas bien picadas o pimienta. Eso sí, si tienes el estómago algo delicado, olvídate de añadirle alguno de estos dos ingredientes, ya que la receta en sí ya resulta lo bastante fuerte.

 

Pimientos rellenos carne y arroz

Ingredientes

  1. 4 pimientos rojos grandes (pueden ser verdes, pero los rojos son más adecuados para este plato)
  2. Un vaso de arroz
  3. 1/2 kl. de carne picada
  4. Media cebolla
  5. Una pizca de sal
  6. Una pizca de comino
  7. Un vaso de agua
  8. Aceite de oliva
  9. Guindilla o pimienta (al gusto)

Preparación paso a paso

  1. Poned a calentar el horno a 180ºC.
  2. Limpiad los pimientos. Eliminad el rabo y todas las semillas.
  3. Poned en una bandeja, lo suficientemente grande para que podáis mover los pimientos sin problemas. Añadid al interior de cada pimiento un poco de sal y cubrid con un chorro de aceite el exterior.
  4. Meted al horno y dejad que se hagan mientras preparáis el relleno. Dadles la vuelta cada 5 minutos.
  5. Verted en una sartén onda el vaso de agua (las más adecuadas suelen ser las que se usan para freír las patatas).
  6. Cuando ésta empiece a hervir, echad el vaso de arroz y el aceite, dejadlo unos 5 minutos.
  7. Mientras pelad y picad la cebolla, cuanto más picada mejor.
  8. Mezclad la cebolla con la carne picada.
  9. Si os apetece, añadid unas guindillas, picad una o dos bien y mezcladlas con la carne.
  10. Mezclad en la sartén con el arroz. Dejad cocer unos 20 minutos. Id añadiendo agua poco a poco. Dejad algo de salsa antes de retiradla del fuego.
  11. Sacad los pimientos del horno y poned el relleno de carne y arroz.
  12. Una vez rellenos todos los pimientos, lo que sobre lo ponéis en la bandeja. Añadid un poco de agua.
  13. Si no queréis que se salga el arroz podéis colocar unas lonchas de queso encima del hueco del pimiento para taparlo.
  14. Meted al horno y dejad cocer al menos 30 minutos.


Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Número raciones: 4

Dificultad: 3 de 5

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2 comentarios

  1. […] pimientos del piquillo son un manjar delicioso que además permite múltiples variaciones en su relleno. En este caso os voy a mostrar el relleno más sencillo, ya que es una receta algo más complicada […]

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  2. […] Moussaka es un plato mediterráneo parecido a la lasaña, sólo que más típica de zona Oriental, sobre todo de […]

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Acerca de Manuel Hernando

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