Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Cómo cocinar sin morir en el intento

16nov 11

Cómo hacer mayonesa con vuestras propias manos

Como hacer mayonesa con vuestras propias manosLa mayonesa es una de las salsas más usada para cualquier plato. Sirve para acompañar unos langostinos o unos espárragos, es la base de la ensaladilla rusa o de la ensalada campera, y un ingrediente más en un sándwich de pechuga de pollo con tomate y lechuga. Si no os gusta mucho tomarla ya comprada y os apetece embarcaros en la aventura de su preparación, aquí os traigo esta receta para hacerla con la batidora.

La mayonesa es una salsa muy rápida y fácil de hacer (apenas tardaréis 10 minutos), pero se corta con mucha facilidad así que es probable que no os salga a la primera. No os desesperéis. Tan solo hace falta que tengáis un poco de paciencia. Eso sí, siempre que vayáis a hacerla, sacad antes de la nevera el limón y el huevo, ya que necesitáis que estén a temperatura ambiente para que no se os corte.

¡Bon appétit!

 Ingredientes

  1. Un huevo XL (o dos pequeños si no tenéis)
  2. 1/2 limón
  3. 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
  4. Unas gotas de mostaza
  5. Una pizca de sal

 Preparación paso a paso

  1. Como ya os he adelantado, una indicación previa para que la mayonesa quede perfecta, es que no saquéis el huevo y el limón del frigorífico justo en el momento de hacer la mayonesa, sino que los saquéis antes para que tomen la temperatura ambiente.
  2. Cortad el limón por la mitad y haced zumo de una de las mitades. Echadlo en el vaso de la batidora.
  3. Poned a continuación la sal y el huevo (tened cuidado al romperlo que no caigan trozos de cáscara en el interior, si es necesario romped el huevo en un vaso y luego pasadlo al de la batidora). Añadid por último el aceite poco a poco mientras batís el resto de ingredientes con la batidora.
  4. Otro truco es que, a medida que vayáis echando los ingredientes para batirlos, estos no deben cubrir las cuchillas de la batidora o no se preparará bien. Por último, procurad que la salsa de mayonesa quede más bien espesa.
  5. Para darle mejor sabor podéis probar a añadir un poco de mostaza a la salsa (pero muy poquito, solo unas gotas, que no se os vaya la mano…).
  6. Como podéis ver no tardaréis más de 5 o 10 minutos en tener una mayonesa casera deliciosa para vuestras ensaladas, carnes y pescados.

 

Tiempo preparación: 10 minutos

Número raciones:6

Dificultad: 2 de 5

Etiquetas: , , , ,

9 comentarios

  1. […] la carne a la hora de cocinarla. Enriquecer esta carne con la salsa de chipotle es una delicia.Una salsa muy cremosa y con un toque sutil de […]

    Responder
  2. […] – Ensaladilla rusa con mahonesa casera […]

    Responder
  3. […] mayonesa […]

    Responder
  4. […] Procuro acompañarlo de un buen alioli casero, que no es el auténtico alioli sino que es una mayonesa casera hecha con aceite de oliva a la que añado el ajo y el […]

    Responder
  5. […] Productos que se producen y comercializan son el Destilado de Cristina y un excelente  Aceite de Oliva Virgen Extra de […]

    Responder
  6. […] Se pueden preparar de múltiples formas, aunque lo habitual es que para no liarnos aún más en la cocina los coloquemos cocidos sobre un plato y un cuenco con salsa rosa o mayonesa. […]

    Responder
  7. […] en un bol el pollo y la lechuga bien ligado y le añadimos la mahonesa. Ligamos bien para que se mezcle todo. Ponemos sal al […]

    Responder
  8. […] Salsa César […]

    Responder
  9. […] gusta acompañarlas con diferentes tipos de salsas o mayonesas de diferentes sabores, tú decide como te gustaría […]

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Manuel Hernando

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Cómo cocinar sin morir en el intento es el blog de Manuel, un espacio donde la cocina se convierte en un arte al alcance de todos. Aquí encontrarás recetas fáciles, sencillas y, sobre todo, sabrosas, que pueden prepararse en un abrir y cerrar de ojos y sin ningún tipo de dificultad. Con la ayuda de Manuel podrás convertirte en todo un chef. ¿Estás preparado para ponerte manos a la “cocina”? Sobre Manuel

Twitter