Hay muchas maneras de cocinar el rape: en caldereta, a la americana, en cazuela… Y yo he elegido una manera muy sencilla de hacerlo. Preparaos porque con este rape a la catalana con patatas tendréis una cena lista en media hora. ¿Quién ha dicho que para una buena cena tengamos que pasar varias horas en la cocina mientras nos desesperamos?
El rape es un pescado blanco, por tanto, tiene poca grasa aunque se la vais a aumentar en la forma de cocinarlo (ahora lo veréis). También tiene muchas vitaminas y minerales. Así que es una muy buena opción como parte de un menú para una comida familiar.
Lo que sí podéis hacer es decorarlo como queráis. Yo le pongo unas tiras de pimiento de piquillo y unos guisantes (es mi toque personal). Vosotros podéis hacer lo mismo o echarle perejil picado, incluso, si os atrevéis, chocolate rayado. ¡Ah! Las patatas también opcionales.
[…] caza. Esta regla esta quedándose obsoleta, por ejemplo, para un pescado carnoso como un atún, un rape o un emperador un vino tinto joven sería más […]
[…] Guisantes de Llavaneras, con Sorbete blanco de menta verde y crujiente de jamón ibérico, los guisantes, de los de verdad, tiernos y sabrosos, el contraste con el sorbete acertado por su frescura y el jamón en su perfecto grado crujiente (tanto que incluso pregunté el secreto de su éxito, que Santi me desveló y me llevaré a la tumba, por supuesto). […]
[…] queremos economizar estas albóndigas, podemos sustituir el bacalao, por merluza, cazón, rape, o cualquier otro tipo de pescado blanco que encontremos en la pescaderia a buen […]
A pesar de ser catalana, nunca he cocinado así el rape ni ningún otro pescado, ¿con canela? ¿con galletas? La curiosidad puede conmigo, mañana mismo lo hago! Adeu.
Cómo cocinar sin morir en el intento es el blog de Manuel, un espacio donde la cocina se convierte en un arte al alcance de todos. Aquí encontrarás recetas fáciles, sencillas y, sobre todo, sabrosas, que pueden prepararse en un abrir y cerrar de ojos y sin ningún tipo de dificultad. Con la ayuda de Manuel podrás convertirte en todo un chef. ¿Estás preparado para ponerte manos a la “cocina”? Sobre Manuel
Hay muchas maneras de cocinar el rape: en caldereta, a la americana, en cazuela… Y yo he elegido una manera muy sencilla de hacerlo. Preparaos porque con este rape a la catalana con patatas tendréis una cena lista en media hora. ¿Quién ha dicho que para una buena cena tengamos que pasar varias horas en la cocina mientras nos desesperamos?
[…] este plato puede comerse solo o bien acompañado de lomo de cerdo rebozado algún pescado, como por ejemplo lampuga o […]
[…] caza. Esta regla esta quedándose obsoleta, por ejemplo, para un pescado carnoso como un atún, un rape o un emperador un vino tinto joven sería más […]
[…] Guisantes de Llavaneras, con Sorbete blanco de menta verde y crujiente de jamón ibérico, los guisantes, de los de verdad, tiernos y sabrosos, el contraste con el sorbete acertado por su frescura y el jamón en su perfecto grado crujiente (tanto que incluso pregunté el secreto de su éxito, que Santi me desveló y me llevaré a la tumba, por supuesto). […]
[…] queremos economizar estas albóndigas, podemos sustituir el bacalao, por merluza, cazón, rape, o cualquier otro tipo de pescado blanco que encontremos en la pescaderia a buen […]
A pesar de ser catalana, nunca he cocinado así el rape ni ningún otro pescado, ¿con canela? ¿con galletas? La curiosidad puede conmigo, mañana mismo lo hago! Adeu.