Salmorejo de remolacha
Salmorejo de Remolacha
Author: conaceiteysal
Recipe type: Salmorejo
Cuisine: vegetariana, saludable
Serves: 4
Que la fuerza te acompañe en agosto. Y para sobrevenir a estos calores en el imperio te recomendamos este #salmorejo de #remolacha
Ingredients
- 1 Remolacha Cruda
- 8 Tomates Kumato
- 5 Zanahorias
- 1 Diente de Ajo
- 3 Vasos de Agua
- 40 ml de Vinagre de vino
- 80 Gr de Aceite Virgen Extra
- 1 Cdta de Sal
Instructions
- Para empezar con esta receta, les recomiendo un robot de cocina, ya que nos facilitara la tarea a la hora de preparar y triturar los ingredientes.
- Añadimos los tomates kumato cortados a nuestro robot de cocina, y seguidamente las zanahorias troceadas, junto con la remolacha y el ajo. Todos los ingredientes van en crudo, sin ningún proceso de cocción, solamente se han pelado las zanahorias así como la remolacha.
- Cuando esten los ingredientes anteriores triturados, es el momento de agregar 3 vasos de agua, con lo que conseguiremos bajar la grumosidad que nos aportan tanto la remolacha como la zanahoria y que actúan como sustitutos del pan en el salmorejo tradicional.
- Incorporamos la cucharadita de Sal, el vinagre y el aceite y removemos en el robot de cocina para que quede todo homogéneo. . Si esta al gusto, colocamos el contenido de la thermomix en una jarra de cristal y lo dejamos en el frigorífico hasta la hora de consumir.
