Buñuelos de calabacín
Buñuelos de Calabacin
Author: conaceiteysal
Recipe type: Verduras
Cuisine: vegetariana
Serves: 4
Vamos a preparar unos buñuelos de calabacin o unas bombas de calabacin, como quieran llamarlas y las vamos a cocinar al horno
Ingredients
- 1 Calabacin de unos 650 gr
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 250 gr de Queso Fresco
- 1 Vaso de Panko
- 2 Huevos
- ½ vaso de Harina
- 1 Cdta de Oregano
- Sal
- Queso rallado al Gusto
Instructions
- º Rallamos el calabacin y colocamos en un colador haciendo presión con una espátula para que suelte todo el agua. Agregamos un poco de sal y reservamos
- ºEn un recipiente aparte, vamos a incorporar la cebolla picada, los ajos, el queso fresco, el vaso de pan rallado (panko), 2 huevos, medio vaso de harina y la pizca de orégano. Sobre todos esos ingredientes añadimos el calabacín que teníamos reservado y mezclamos todo muy bien y cuando esté todo perfectamente mezclado le añadimos queso al gusto, tanto como quieran y volvemos a mezclar.
- º Con un sacabolas de helado vamos a coger la mezcla del recipiente y la depositamos en una bandeja de horno como se ve en el video y la pintamos con aceite
- º Hornear 20 a 180º , dejando reposar 10 minutos fuera del horno antes de comer
