Natillas de leche de coco con chocolate y mango
Natillas de Leche de Coco con Chocolate y Mango
Author: conaceiteysal
Recipe type: postre
Cuisine: Spanish
Serves: 4
Troopers hoy vamos a preparar una receta que nos trae recuerdos de nuestra infancia. ¿Quien no ha comido natillas caseras de pequeño? Pues ahora que somos un poco mas grandecitos es el momento de añadir ingredientes nuevos y elaborar unas natillas 2.0
Ingredients
- 400 Ml de Leche de Coco
- 5 Gr de Jengibre Fresco
- 1 Sobre de Azúcar Avainillado
- 200 Gr de Chocolate Blanco
- 1 Vaso de Zumo de Mango
- 400 Ml de Nata para Montar
- 2.7 Gr de Agar Agar
Instructions
- Para iniciar la receta colocamos la leche de coco al fuego junto el azúcar avainillado, 5 gr de Jengibre fresco y el Agar Agar, llevando todo a ebullición durante unos 3 minutos. Ese es el tiempo que necesita el Agar Agar para cumplir su función. Pasado ese tiempo retiramos del fuego, colamos la leche y retiramos el jengibre. Mientras reposa, colocamos el chocolate en un baño maría para que se derrita y le añadimos un vaso de zumo natural de mango.
- Mientras se derrite el chocolate podemos ir montando la nata montada, no es necesario que este montada completamente, solo necesitamos que quede un poco ligada. Añadimos a la nata montada la leche de coco que teníamos reposando unos minutos y cuando el chocolate se haya fundido con el zumo de mango procedemos a incorporarlo a la mezcla anterior.
- Cuando todos los ingredientes estén mezclados, los colocamos en los vasos de presentación y lo dejamos reposar mínimo 12 horas en el frigorífico. Pasado ese tiempo podemos disfrutar de esta magnifica textura.
