Okonomiyaki
Okonomiyaki
Author: conaceiteysal
Recipe type: pizza, pancake
Cuisine: asiatica
Serves: 2
Se acerca Halloween y podras asustar a tus invitados con un plato que se mueve solo ;)
Ingredients
- Col o Repollo
- 1 Patata
- 150 gr de Harina
- 1 huevo
- 125 ml de caldo de pescado
- Jamón Serrano picado
- Tiras de Bacon
- Queso
- Orégano
- Salsa
- Mayonesa
- Katsuobushi
Instructions
- comenzamos a cortar Col o Repollo en tiras. Con la col o repollo cortado lo ponemos en remojo y seguimos con la receta. Pelamos una patata y comenzamos a rallarla, el ingrediente original es Ñame, pero como es complicado de encontrar lo vamos a sustituir por Patata
- A la patata rallada le vamos a incorporar 150 gr de Harina y le añadimos un huevo y 150 ml de caldo de pescado y mezclamos hasta tener una pasta. Para hacer un Okonomiyaki con toque español, le vamos a incorporar a la masa jamón serrano picado y seguimos removiendo. Cuando este todo de nuevo integrado y la masa uniforme, le vamos a incorporar poco a poco la col o repollo que teníamos en remojo, hasta conseguir la textura que mas nos guste.
- Cuando esten bien mezclados, procedemos a poner un poco de aceite en una sarten y cuando este caliente le vamos a incorporar un cazo de nuestra mezcla, extendiéndola por toda la sarten y dando forma redonda. Le incorporamos tiras de bacon y tapamos dejando cocinar 5 minutos, pasado ese tiempo le damos la vuelta a la tortita y le agregamos queso rallado y un poco de orégano o alga nori picada, tapamos de nuevo otros 5 minutos y ya tenemos casi listo el plato.
- Le incorporamo la salsa Okonomiyaki o Tonkatsu y si no la tienen usen salsa bbq y agregamos mayonesa en forma de rejilla. El toque final y terrorifico del plato se lo vamos a poner cuando le añadimos copos de bonito (katsuobushi) que comenzaran a moverse solos por la corriente de aire caliente que genera el plato.
