Tartar de aguacate y mandarina
Tartar de aguacate y mandarina
Author: conaceiteysal
Recipe type: Tartar
Cuisine: Vegan
Serves: 2
Cuidarse hoy es quererse mañana, así que empieza Ya probando este Tartar de Aguacate.
Ingredients
- Aguacates
- Mandarinas
- Sal
- Vinagre Balsámico
Instructions
- Cortamos el aguacate, para no cortarnos el truco es tener siempre el aguacate apoyado en una superficie solida, realizamos un corte en la parte central del aguacate y vamos girando el mismo poco a poco. Cuando este el aguacate partido en dos mitades, procedemos a dar un golpe seco con el cuchillo sobre el hueso y saldrá sin ninguna dificultad.
- Hacemos presión con una cuchara en la parte superior del aguacate y lo sacamos entero de su piel, lo cortamos en tacos y reservamos. Por otro lado comenzamos a pelar las mandarinas y efectuamos el mismo corte que hemos aplicado al aguacate. Colocamos un aro metálico en el centro de un plato y comenzamos a incorporarle el aguacate, es importante que hagamos un poco de presión para así evitar que se desmorone a la hora de quitar el molde.
- Encima del aguacate añadimos la mandarina y para potenciar el sabor pondremos en el plato unas gotas de vinagre balsámico y un poco de sal en escamas Es sorprendente como estos dos ingredientes tan distintos tienen una combinación perfecta, no necesitan nada más, solo que te animes y compruebes por ti mismo lo bueno que esta este Tartar "Vegano-Vegetariano-Saludable"
