Recuperamos una de las primeras recetas del canal. Lo tradicional es elaborar el falafel de garbanzos, pero para distinguirnos del resto la vamos a elaborar con habas que para eso están de temporada
Ingredients
Pizca de Sal y Pimienta
1 Cdta de Comino
½ sobre de Levadura o Bicarbonato
Semillas de Sesamo o Pan Rallado para rebozar
2 Dientes de Ajo
Puñado de Cilantro
Puñado de Perejil
2 Cayenas
Aceite
1 Cebolla
500 Gr de Habas
Pizca de Hierbabuena
Instructions
Para iniciar esta receta y facilitar la elaboración vamos a usar la thermomix u otra herramienta o robots de cocina.
Añadimos a la Thermomix las habas peladas que hemos tenido en remojo la noche anterior, y le incorporamos la cebolla cortada junto con los ajos, sal-pimienta y 1 cdta de comino, y trituramos unos segundos hasta obtener una pasta de habas.
Picamos un poco las hierbas frescas como Cilantro, Perejil y la Hierbabuena y se las añadimos a la thermomix junto con ½ sobre de levadura o bicarbonato y volvemos a triturar.
Reservamos y dejamos al frigorifico durante una hora, aprovechando ese tiempo para elaborar la salsa.
Salsa para las Falafel.
Ingredientes de la Salsa
Yogurt Griego
/2 cdta de Tomillo
/2 cdta de Eneldo
Pepino Rallado
Pizca de Sal-Pimienta
-2 dientes de Ajo
Limon
Pizca de Hierbabuena
Pasada esa hora en el frigorífico , rompemos las dos cayenas, espolvoreando las semillas sobre nuestra pasta de habas.
Empezamos a dar forma de bola a nuestra masa y rebozamos bien por semillas de sésamo o bien por pan rallado, depositandolas en una bandeja de horno.
Pintamos los falafel de habas con un poco de aceite y las introducimos en el horno a 200º durante 20 minutos.
Finalizado el horneado procedemos a emplatar..
Recipe by Con aceite y sal at https://cocinayrecetas.hola.com/conaceiteysal/20160421/falafel-de-habas/