Galletas Navideñas

Preparación:

1. En un bol mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal.
2. Truco: si se utiliza un tamiz, quedará mejor mezclada
3. Mezclar los huevos y el azúcar, hasta hacer crema.
4. Incorporar los huevos, la vainilla y la harina, poco a poco, mientras se va removiendo.
5. Al final, quedará una masa muy consistente y pegajosa
6. Para amasar, espolvoreamos harina en una mesa y en un rodillo
7. Amasamos y aplanamos, sin que quede demasiado fina la masa
8. Con los moldes de figuras, cortaremos con la forma deseada nuestras galletas y las colocaremos en una bandeja para hornear, previamente enmantequillada y enharinada.
9. Hornear a 180 grados C por 8 minutos o hasta que doren
10. Para decorar: en esta receta les ofrezco dos tipos de decoraciones, chocolate y colores. Las galletas deben estar frías antes de seguir con este paso

1. Para las galletas cubiertas de chocolate:
2. Derretir el chocolate en una olla con una cucharada de leche (puede ser una cucharada de agua, si no se quiere utilizar leche, funciona igualmente) a fuego medio, removiendo constantemente, hasta disolver
3. Una vez disuelto agregar la lata de leche condensada, mezclar enérgicamente y bajar el fuego.
4. Cuando la mezcla esté homogénea, se debe proceder a pintar las galletas inmediatamente, porque este chocolate se endurece rápidamente
5. Pintar las galletas con chocolate, utilizando el pincel de silicona. Decorar con las almendras crujientes. Dejar enfriar. 

1. Para las galletas de colores:
2. Mezclar en una taza el colorante líquido con el azúcar glacé. Se añadirá tanta azúcar como sea necesario, hasta conseguir una consistencia cremosa. Estos colorantes vienen en colores primarios, se pueden mezclar entre ellos para conseguir una gama más amplia: Ej. el verde para nuestros arbolitos de galleta
3. Con los pinceles de cerdas sintéticas, pintar las galletas con los diseños deseados (los pinceles de cerdas naturales sueltan pelos que se quedan pegados a las galletas, por eso no se deben usar para esto). Dejar enfriar.