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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

19dic 11

Galletas Navideñas

La Navidad es la mejor época del año. La familia y los amigos se reúnen, cualquier cosa es una buena excusa para hacer una fiesta y agasajar a nuestros seres más queridos, preparando y disfrutando cosas ricas que se comen ¡sólo en Navidad!

Hoy les presento una receta navideña como ninguna y que tiene múltiples usos: como postre para un brunch navideño, como pastas en una reunión de amigas para tomar el té y ¡hasta como regalo! Hace dos años hice una buena cantidad de estas galletas, armé varias bolsitas con papel de regalo transparente con motivos navideños, las rellené con estas galletas y las fui repartiendo a la gente que veía prácticamente todos los días: la señora del bar, la de la panadería, la veterinaria y hasta la china del bazar chino, ¡No imaginan sus caras! ¡Casi ni se creían que yo las había horneado!

Es muy fácil y espero que sorprendan a todos…

: Galletas Navideñas

: Galletas decoradas, para disfrutar en Navidad

Necesitaremos:

  1. 3 tazas de harina de trigo
  2. 1 cdta. de polvo para hornear
  3. 1 taza de mantequilla, templada
  4. 2 tazas de azúcar
  5. 2 huevos
  6. 2 cdta. de extracto de vainilla (también sirve azúcar avainillada)
  7. 1 cdta. de sal
  1. Para decorar:
  2. Azúcar glacé
  3. Colorante líquido para repostería
  4. 1 barra de chocolate para taza o chocolate para repostería
  5. 1 cda. de leche
  6. 1 lata de leche condensada
  7. 1 bolsita de almendras crujientes
  8. Moldes para cortar figuras de galletas
  9. 1 pincel de silicona
  10. Pinceles de cerdas sintéticas

Preparación:

  1. En un bol mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal.
  2. Truco: si se utiliza un tamiz, quedará mejor mezclada
  3. Mezclar los huevos y el azúcar, hasta hacer crema.
  4. Incorporar los huevos, la vainilla y la harina, poco a poco, mientras se va removiendo.
  5. Al final, quedará una masa muy consistente y pegajosa
  6. Para amasar, espolvoreamos harina en una mesa y en un rodillo
  7. Amasamos y aplanamos, sin que quede demasiado fina la masa
  8. Con los moldes de figuras, cortaremos con la forma deseada nuestras galletas y las colocaremos en una bandeja para hornear, previamente enmantequillada y enharinada.
  9. Hornear a 180 grados C por 8 minutos o hasta que doren
  10. Para decorar: en esta receta les ofrezco dos tipos de decoraciones, chocolate y colores. Las galletas deben estar frías antes de seguir con este paso
  1. Para las galletas cubiertas de chocolate:
  2. Derretir el chocolate en una olla con una cucharada de leche (puede ser una cucharada de agua, si no se quiere utilizar leche, funciona igualmente) a fuego medio, removiendo constantemente, hasta disolver
  3. Una vez disuelto agregar la lata de leche condensada, mezclar enérgicamente y bajar el fuego.
  4. Cuando la mezcla esté homogénea, se debe proceder a pintar las galletas inmediatamente, porque este chocolate se endurece rápidamente
  5. Pintar las galletas con chocolate, utilizando el pincel de silicona. Decorar con las almendras crujientes. Dejar enfriar. 
  1. Para las galletas de colores:
  2. Mezclar en una taza el colorante líquido con el azúcar glacé. Se añadirá tanta azúcar como sea necesario, hasta conseguir una consistencia cremosa. Estos colorantes vienen en colores primarios, se pueden mezclar entre ellos para conseguir una gama más amplia: Ej. el verde para nuestros arbolitos de galleta
  3. Con los pinceles de cerdas sintéticas, pintar las galletas con los diseños deseados (los pinceles de cerdas naturales sueltan pelos que se quedan pegados a las galletas, por eso no se deben usar para esto). Dejar enfriar.
Nota 1: en prácticamente todos los supermercados pueden conseguir el colorante para repostería. Además, podrán conseguir infinidad de dulces para decorar: lluvia de colores, lluvia de chocolate, pepitas doradas, plateadas, etc. Con imaginación y estos ingredientes, se pueden hacer galletas espectaculares y deliciosas.
Nota 2: en los bazares chinos pueden conseguir los moldes para cortar galletas, con motivos navideños y para todo el año y no cuestan ni 2 eurillos.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 8 minuto(s)

Comensales: 8 o más

by Laura Ramírez-Rodríguez @ramirlaura

 

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7 comentarios

  1. Ahora que muchos padres,vamos a poder disfrutar de unos días de vacaciones,deberiamos aprovechar y hacer este tipo de entretenimiento con los niños,donde disfrutaremos tanto ellos como nosotros,y prodemos pasar un rato muy entretenido con ellos,que logiciamente cuando trabajamos no podemos atenderles el tiempo que querriamos.

    Responder
    • ¡Totalmente de acuerdo! Esta receta es una perfecta para hacerla con los niños, la mezcla de la masa es facilísima, darle la forma es divertido, decorar y pintar las galletas ¡es la bomba!
      Espero que las hagas y me cuentes que tal te fue.
      ¡Saludos!

      Responder
      Laura Ramírez-Rodríguez
  2. […] un poco de harina […]

    Responder
  3. […] o hagan referencia a la Navidad. A mí me encanta ponerme con mi abuela y crear estas divertidas galletas. Ella se especializó en árboles de Navidad y yo en galletas en forma de renos, ¿qué os […]

    Responder
  4. […] blanquilla 3 dl de zumo de limón 1 limón 3 huevos enteros + 4 yemas 35 gr de maicena 60 gr de mantequilla 2 dl de crema […]

    Responder
  5. […] receta más: magdalenas con Oreo, una forma muy curiosa en la que transformar estas riquísimas galletas en unas magdalenas irresistibles. A mí incluso me gustan más, porque son mucho mas divertidas. Y […]

    Responder
  6. […] en rebanadas, tantas como corazones queramos sacar. Con la ayuda de un molde corta galletas en forma de corazón, cortamos los corazones y los colocamos sobre la tarta para […]

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