¡Hola a todos!
El puré de patatas es una receta más vieja que el hilo negro y es un acompañante clásico para todo tipo de carnes , pero si se fijan bien, en cada casa lo hacen con un toque especial, que si con nuez moscada, que si con queso fundido, que si con ajo en polvo, etc. Yo les traigo mi receta, que es original de mi mamá, pero con el tiempo he ido adaptándola a mi gusto cambiando o modificando algún que otro ingrediente.
Al final les mostraré una foto del puré de patatas que servimos en la fiesta de Thanksgiving del año pasado, que no es más que el puré cubierto por marshmallows y gratinado en el horno. El toque dulce y salado conquista hasta a los más escépticos.
Sin más preámbulos ¡A cocinar!
Puré de Patatas
Puré de Patatas: un clásico acompañante
Ingredientes
4 patatas grandes
1/2 taza de leche
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de queso crema Philadelphia
1 cda. queso rallado para pasta
Sal
Pimienta
Preparación
Lavar, pelar y picar las patatas en dados
Poner agua a hervir. Cuando hierva el agua, agregar sal y las patatas
Hervir las patatas hasta que estén completamente blandas. Quitar del fuego y escurrir
Pasar las patatas por un pasapuré o triturar en una licuadora. También puede triturarse con un simple tenedor, pero será necesario pasarlo por un chino, para que no queden grumos
Agregar la leche, previamente calentada y mezclar con una cuchara de madera
Agregar la mantequilla y remover. Agregar el queso crema y remover
Cuando agreguemos el queso crema y la mantequilla, el puré debe estar bien caliente, para que se funda bien. Si se llegara a enfriar antes de incorporarlos, meterlo en el microondas unos minutos y proceder a agregar estos ingredientes
Agregar el queso rallado y mezclar
Agregar pimienta a gusto y mezclar
Rectificar de sal y ¡Voilà !
Notas
Nota1: a mi me gusta servir el puré espolvoreando pimienta recién molida y una cucharadita de queso rallado
Nota2: el puré de Thanksgiving se debe meter en el horno para derretir los marshmallows,  justo antes de servir
Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 minuto(s)
Comensales: 2
Copyright © Laura Ramirez-Rodriguez @ramirlaura
Recipe by Laura Ramirez-Rodriguez.
Etiquetas: Acompañantes , mantequilla , Patatas , Philadelphia , puré
Esta entrada se publicó el Lunes, 6 febrero, 2012 a las 9:30 por Laura RamÃrez-RodrÃguez y está archivada en Recetas de cocina .
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No se me habrÃa ocurrido nunca! Habrá que probarlo!
Te va a encantar!
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