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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

12feb 12

Pasta Primavera

Hoy, en una nueva entrega de “Domenica di Pasta”, les traigo una pasta inspirada en una pizza.

¿Cómo es eso?

Cuando yo era pequeña, mi mamá nos llevaba a comer a Pizza Hut y a mi hermana y a mi nos fascinaba una pizza que se llamaba “Primavera” y lo que tenía era: salsa de tomate, queso mozzarella, cintas de bacon y maíz. ¡Wow! Esa pizza sabía a gloria, el bacon tostadito, pero no demasiado, el maíz dulce…

Bueno, con esa idea en mente, les traigo la pasta inspirada en la Pizza Primavera… ¡A cocinar!

Pizza Primavera

Pasta con salsa de tomate, bacon y maíz

Ingredientes

  1. 1 lata de tomate triturado
  2. 1 paquete de cintas de bacon (200 0 240grs.)
  3. 1 lata pequeña de maíz dulce
  4. 1 cebolla
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Orégano deshidratado
  7. Albahaca deshidratada
  8. Pimienta
  9. 500grs. de Pasta integral
  10. Queso rallado para pasta

Preparación

  1. Picamos la cebolla en dados pequeños y la colocamos en una olla mediana, junto a las cintas de bacon, sin aceite y tapada, a temperatura medio/alta
  2. El bacon irá soltando su propio aceite, con el que sofreiremos las cintas y la cebolla
  3. Debemos tener cuidado con la temperatura, si vemos que es muy alta o se está tostando muy rápido el bacon, bajarla a medio. Normalmente, cuando se cocina con la olla tapada, se mantienen los líquidos y no se tuesta tan rápido, pero lo mejor es mantenerse alerta
  4. Cuando veamos el bacon medio cocido y la cebolla transparente, agregar el maíz y remover. Dejar sofreír un rato más
  5. Agregar el tomate triturado y remover
  6. Cuando el tomate tenga aproximadamente 8 minutos cocinándose, salpimentar y agregar orégano generosamente y albahaca
  7. Dejar cocinar al menos 10 minutos más, a fuego bajo para que agarre sabor
  8. Para cocer la pasta integral:
  9. Poner agua a hervir a temperatura alta. Cuando hierva, agregar sal al gusto y la pasta, remover.
  10. Cocinar el tiempo que indique el fabricante, normalmente son 10 minutos, a la misma temperatura. Cocinar removiendo constantemente, para que no se pegue. Escurrimos la pasta y la colocamos de nuevo en la olla y echamos un chorro de aceite de oliva y removemos. Este aceite nos sirve para que no se pegue y le deja a la pasta el saborcito rico de aceite de oliva. Si no te gusta ese sabor, agregarle una cucharada de mantequilla a la pasta y remover
  11. Servir y agregar queso rallado al gusto
Nota: a las salsas para pasta normalmente las condimento con albahaca, pero cuando quiero que tenga ese saborcito a salsa Ragú o salsa para pizza, le agrego además orégano abundantemente

Tiempo de preparación: 1 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Comensales: 3

Copyright © Laura Ramirez-Rodriguez @ramirlaura
Recipe by Laura Ramirez-Rodriguez.

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3 comentarios

  1. Nunca se me había ocurrido la mezcla del maíz con el bacon, buena combinación!

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  2. Debe ser muy rica, ñami, ñami.

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