Pasta de Cumpleaños

Preparación

1. Picar la cebolla en daditos pequeños y poner a sofreírlas con aceite de oliva en una olla mediana
2. Cuando la cebolla transparente, agregar los dados de jamón serrano, para que vaya cogiendo sabor
3. Lavar y picar los champis. Picamos cada champi a la mitad y luego picamos en rebanadas gorditas (la idea es que tenga un grosor suficiente para que se pueda sentir el champiñón en la salsa)
4. Agregamos los champis y los unimos bien con la cebolla y el jamón serrano
5. Cuando los  champis estén blandos, agregamos la nata para cocinar y removemos para mezclar bien
6. Cocinamos por 10 minutos, al menos, revolviendo constante y cuidadosamente, a fuego medio/bajo.
7. Extraemos una taza de salsa y diluimos en ella 2 cucharaditas de concentrado de carne Bovril, para ello tendremos que agitar vigorosamente porque es bien espeso. Volvemos a incorporar la taza de salsa y mezclamos bien
8. El jamón serrano y el concentrado de carne son lo suficientemente salados para no tener que agregar más sal. Espolvoreamos pimienta al gusto y dejamos cocinar a fuego bajo, 10 minutos más
9. Cocinamos los tallarines de acuerdo a las instrucciones del fabricante y una vez escurridos los colocamos de nuevo en la olla (fuera del fuego) y le echamos un chorro de aceite de oliva, para evitar que se pegue y para dejarle el saborcito del aceite
10. Servimos y molemos pimienta fresca sobre la salsa