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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

05mar 12

Mango Cobbler

¡Hola a todos!

Hoy les traigo una receta dulce, súper rica, muy fácil y rápida de elaborar, que le encantará a todos. Es una receta americana, original de Maxine Silva, la mamá de mi cuñada, que es una cocinera magnífica y le queda deliciosa. Eso sí, si estás a dieta y no la quieres romper, huye… esta receta es un capricho con muchas calorías para disfrutar sin remordimientos.

Se llama Mango Cobbler y se puede elaborar con cualquier fruta (mi preferida es la Blueberry Cobbler), nosotros le llamamos también Pie de Mango, aunque cuando vean la elaboración se darán cuenta que realmente no es un pie… ¿Nos hicimos un lío con la explicación? No importa ¡Manos a la obra!

Mango Cobbler

Tarta suave con mango

Ingredientes

  1. 2 mangos grandes y maduros
  2. 100 ó 120 grs. de mantequilla
  3. 1 taza de harina para bizcochos o repostería
  4. 1 1/2 tazas de azúcar
  5. 1 taza de leche
  6. 1 1/2 cdta. de polvo para hornear
  7. Canela en polvo

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 grados C (fuego arriba y abajo)
  2. En un pyrex pequeño colocamos la mantequilla y la metemos en el horno a derretir
  3. Pelamos y picamos el mango en tiras.
  4. Mezclamos los ingredientes secos con la leche, con la ayuda de un tenedor. Quedará una mezcla con la consistencia parecida a la que usamos para hacer pancakes o tortitas (no muy densa)
  5. Vaciamos esta mezcla en la mantequilla derretida y extendemos hacia los bordes, delicadamente, con la ayuda de una paleta de madera plana.
  6. Vamos colocando las tiras de mango hasta cubrir toda la superficie
  7. Espolvoreamos canela abundantemente
  8. Horneamos por media hora
Delicioso para comer tibio, solo o con una bolita de helado de vainilla.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Comensales: 4

Copyright © Laura Ramírez-Rodríguez @ramirlaura
Recipe by Maxine Silva.

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5 comentarios

  1. Es parecido a la mermelada, no? Muy buena pinta!

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  2. […] a mezclar un poco de mantequilla derretida a los frijoles, los mezclas bien y reservas.Esto es para darles un poco de sabor, no es […]

    Responder
  3. Uhmmm.. esto se ve delicioso!!!!!

    Responder
  4. ¡Menos mal que no estoy a dieta! ¡A buscar esos mangos!

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