Venezuela es un paÃs de bellas costas y la costa del estado Miranda es el paraÃso de los caraqueños, porque la tenemos cerquita y podemos disfrutar de ese aroma y esa energÃa cada vez que queramos.
Fuente: http://www.gpsyv.net
Yo tuve la suerte de haber pasado mi infancia y mi adolescencia entre esas playas y las de la Isla de Margarita. En el estado Miranda hay un pueblito grande que se llama Higuerote y a pie de mar, del Mar Caribe, está un restaurant de una pareja siciliana llamado ‘La Piccola Trattoria’ que hace unas pastas y unos platos con productos frescos del mar deliciosos y que son una mezcla maravillosa entre el Caribe y el Mediterráneo. Ellos hacen una Pasta Marinera caldosa, sin salsas espesas, ni tomate, puros mariscos frescos cocidos en su caldo, que era uno de mis platos preferidos cuando tenÃa la oportunidad de ir allà los fines de semana.
La receta que les traigo hoy es inspirada en ese plato, es como yo imagino que la hacen. Su delicado sabor me transportó a esos dÃas felices, con aroma a Mar Caribe ¡Espero les guste!
Esta entrada se publicó el Domingo, 11 marzo, 2012 a las 10:20 por Laura RamÃrez-RodrÃguez y está archivada en Recetas de cocina.
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2 comentarios
[…] toque de sabor añadiendo un poco de chile verde serrano. Este es un pesto perfecto para servir con pastas cocidas, con carnes, pescados, pollos, en todo lo que se te ocurra, queda delicioso ya lo […]
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