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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

25mar 12

Pasta Pancetta-Funghi

¡Hola a todos!

Hoy domingo continuamos con nuestra serie Domenica di Pasta con una pasta sencilla, pero intensa en sabor.

Las salsas para pasta elaboradas con nata me encantan. Ese sabor delicado de la leche se engrandece con casi cualquier ingrediente, desde vegetales hasta carnes gustosas como el bacon.

Espero que esta opción de hoy les guste ¡A la cocina!

Pasta Pancetta-Funghi

Espaguetti con salsa blanca, bacon y champiñones

Ingredientes

  1. 250 grs. de bacon en lonjas
  2. 250 grs. de champiñones
  3. 1 cebolla grande
  4. 400 ml de nata para cocinar
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Queso rallado para pasta
  8. 800 grs. de espaguetti
  9. Aceite de Oliva virgen extra

Preparación

  1. Picamos las lonjas de bacon un trozos medianos, los colocamos en una olla mediana. 
  2. Picamos la cebolla en dados pequeños, los añadimos a la olla con el bacon.
  3. Encendemos la cocina a fuego medio/alto y cocinamos la cebolla junto al bacon, sin aceite (el bacon soltará el aceite suficiente). Cuando coja calor, bajamos a temperatura media, para evitar que se nos seque muy rápido y se nos queme.
  4. Cuando la cebolla haya transparentado, agregamos los champiñones, que habremos picado en lonjas no muy delgadas (los champis se reducen al cocinarse, piquemos en un tamaño que podamos morderlos en la salsa)
  5. Cuando los champiñones estén cocidos, incorporamos la nata y removemos bien. Dejaremos cocinar a fuego medio/bajo al menos 10 minutos. En este tiempo la salsa obtendrá cuerpo y mucho sabor.
  6. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego bajito, mientras cocinamos la pasta.
  7. Para servir: echamos un chorrito de aceite de oliva sobre la pasta escurrida, agregamos salsa al gusto y queso rallado y ¡A disfrutar!

Preparation time: 15 minute(s)

Cooking time: 20 minute(s)

Number of servings (yield): 4

Copyright © Laura Ramírez-Rodríguez @ramirlaura
Recipe by Laura Ramírez-Rodríguez 

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2 comentarios

  1. […] me gusta preparar para reuniones, es cómoda y a todos gusta. Solamente complemento con una buena pasta o arroz y la ensalada que no debe de […]

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  2. […] fuerza del tocino ahumado, ( bacon, pancetta ) la acidez del jugo de limón y lo picoso del chile verde hacen la combinación […]

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