Yo no habÃa descubierto lo gustosa y suave que es la carne picada de pollo y pavo. Seguro que los cocineros profesionales morirÃan con este comentario, pero como yo soy una cocinerita familiar, tengo el gusto de compartir lo mucho que nos gustó el sabor de esta carne.
Asà que, para utilizarla y disfrutarla, vamos a hacer unas albóndigas y acompañarlas de salsa de tomate.
Pasta con salsa de albóndigas de pollo y pavo, bañadas en salsa de tomate
Ingredients
400 grs. de carne picada de pollo-pavo
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 pimentón rojo
2 zanahorias
Pan rallado
1 lata grande de tomate triturado
Queso rallado
Harina de trigo
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva virgen extra
Instructions
Para elaborar las albóndigas: metemos en el pica-todo una cebolla, medio pimentón, 2 dientes de ajo, sal y pimienta. Trituramos a alta velocidad.
En el mismo pica-todo vamos incorporando la carne picada, desmenuzándola con los dedos. Trituramos para que queden bien mezclados los ingredientes. (*)
Colocamos la carne en un bol, agregamos dos cucharadas de pan rallado y mezclamos con las manos.
Esta carne es más suave que la de ternera, por lo cual no necesitaremos agregarle el huevo que normalmente usamos cuando mezclamos la carne de ternera para hacer albóndigas.
Para este plato hice albóndigas XL, para no tener que hacer demasiadas. Pero el tamaño será a gusto de cada quien.
Con una cuchara cogemos una porción de carne, la moldeamos en forma de albóndigas con las manos húmedas, las rebosamos de harina y las freÃmos. Reservamos.
En una olla mediana, pochamos las zanahorias, la cebolla, 1 diente de ajo, todo en juliana.
Esta entrada se publicó el Lunes, 2 abril, 2012 a las 10:46 por Laura RamÃrez-RodrÃguez y está archivada en Recetas de cocina.
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Verdad que si? Es muy suave pero con mucho sabor! El bebe sigue ahà ahÃ, es un virus fuerte, pero estamos cuidandolo esperando que lo supere pronto! Gracias por comentar y por tus deseos!
[…] pero es una tradición. Por supuesto los ingredientes que lleva son cien por ciento mexicanos, la cebolla, los jitomates rojos, los chiles en vinagre, que todo esto me recuerda a la bandera de mi […]
Que buena pinta! Y que hambre…. Lo cierto es que la carne de pollo y pavo me gusta mucho más que otras, la encuentro más suave.
Espero que el bebé esté mejor
http://www.facebook.com/pages/Obrador-didees/341274152556612
Verdad que si? Es muy suave pero con mucho sabor! El bebe sigue ahà ahÃ, es un virus fuerte, pero estamos cuidandolo esperando que lo supere pronto! Gracias por comentar y por tus deseos!
[…] pero es una tradición. Por supuesto los ingredientes que lleva son cien por ciento mexicanos, la cebolla, los jitomates rojos, los chiles en vinagre, que todo esto me recuerda a la bandera de mi […]
[…] era calabacÃn, un pimentón rojo, una lata de maÃz, una cebolla y tenÃa unos dados de jamón de pavo, que habÃa comprado para acompañar las ensaladas y que terminé usando para esta salsa y le dio […]