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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

02abr 12

Pasta Po-Pa

¡Hola a todos!

Ayer falté a nuestra cita de Domenica di Pasta, pero el bebé está pachuchito y nos hemos dedicado a él todo el fin de semana.

Por ello hoy les traigo una receta rica, para aumentar nuestra serie y complacer a toda la familia. Seguro que si el bebé pudiera probarla, se le quitarían todos los males  :D

Yo no había descubierto lo gustosa y suave que es la carne picada de pollo y pavo. Seguro que los cocineros profesionales morirían con este comentario, pero como yo soy una cocinerita familiar, tengo el gusto de compartir lo mucho que nos gustó el sabor de esta carne.

Así que, para utilizarla y disfrutarla, vamos a hacer unas albóndigas y acompañarlas de salsa de tomate.

Sin más demora, ¡A por las albóndigas Po-Pa!

Pasta Po-Pa
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Pasta con salsa de albóndigas de pollo y pavo, bañadas en salsa de tomate
Ingredients
  • 400 grs. de carne picada de pollo-pavo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pimentón rojo
  • 2 zanahorias
  • Pan rallado
  • 1 lata grande de tomate triturado
  • Queso rallado
  • Harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva virgen extra
Instructions
  1. Para elaborar las albóndigas: metemos en el pica-todo una cebolla, medio pimentón, 2 dientes de ajo, sal y pimienta. Trituramos a alta velocidad.
  2. En el mismo pica-todo vamos incorporando la carne picada, desmenuzándola con los dedos. Trituramos para que queden bien mezclados los ingredientes. (*)
  3. Colocamos la carne en un bol, agregamos dos cucharadas de pan rallado y mezclamos con las manos.
  4. Esta carne es más suave que la de ternera, por lo cual no necesitaremos agregarle el huevo que normalmente usamos cuando mezclamos la carne de ternera para hacer albóndigas.
  5. Colocamos en un plato hondo harina de trigo y calentamos un sartén a fuego medio/alto.
  6. Para este plato hice albóndigas XL, para no tener que hacer demasiadas. Pero el tamaño será a gusto de cada quien.
  7. Con una cuchara cogemos una porción de carne, la moldeamos en forma de albóndigas con las manos húmedas, las rebosamos de harina y las freímos. Reservamos.
  8. En una olla mediana, pochamos las zanahorias, la cebolla, 1 diente de ajo, todo en juliana.
  9. Cuando estén pochados, agregamos las albóndigas. Removemos y cocinamos unos minutos para que se junten los sabores. (**)
  10. Agregamos la salsa de tomate y salpimentamos.
  11. Dejamos cocer a fuego medio/bajo mientras cocinamos la pasta.
  12. Servimos y espolvoreamos queso rallado a quien lo desee.

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4 comentarios

  1. Que buena pinta! Y que hambre…. Lo cierto es que la carne de pollo y pavo me gusta mucho más que otras, la encuentro más suave.
    Espero que el bebé esté mejor :)
    http://www.facebook.com/pages/Obrador-didees/341274152556612

    Responder
    • Verdad que si? Es muy suave pero con mucho sabor! El bebe sigue ahí ahí, es un virus fuerte, pero estamos cuidandolo esperando que lo supere pronto! Gracias por comentar y por tus deseos!

      Responder
  2. […] pero es una tradición. Por supuesto los ingredientes que lleva son cien por ciento mexicanos, la cebolla, los jitomates rojos, los chiles en vinagre, que todo esto me recuerda a la bandera de mi […]

    Responder
  3. […] era calabacín, un pimentón rojo, una lata de maíz, una cebolla y tenía unos dados de jamón de pavo, que había comprado para acompañar las ensaladas y que terminé usando para esta salsa y le dio […]

    Responder

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