Hoy Lunes de Pascua es el último dÃa de Semana Santa para los que vivimos en Catalunya y es un dÃa que las familias aprovechan para reunirse y degustar las Monas de Pascua. Nosotros adelantamos esa celebración para el sábado y pasamos una tarde riquÃsima.
Rebanadas de pan, remojadas en leche aromatizada, bañadas en huevo y fritas
Ingredients
1 barra de pan de pueblo (del dÃa anterior)
1 litro de leche
1 naranja
1 limón
3 huevos
1 cdta. de vainilla
Canela en rama y en polvo
Azúcar
Aceite de Oliva
Instructions
En una olla mediana colocamos la leche, la cáscara de la naranja, la cáscara del limón, 2 ramas de canela, 2 cucharadas de azúcar y la vainilla. La ponemos a fuego medio/bajo a calentar.
La dejamos calentar un buen rato, para que absorba los sabores de las especias y las frutas.
Mientras tanto, en un plato hondo colocamos la leche y vamos remojando rebanada por rebanada, dándole su tiempo para que se ablande el pan y absorba todos los sabores.
En un plato hondo batimos los huevos.
La rebanada empapada la pasamos por huevo, dándole varias vueltas y la colocamos en el aceite caliente.
Dejamos dorar por ambos lados y la retiramos a un plato con papel secante, para que absorba el exceso de aceite.
En un plato mezclamos azúcar con canela en polvo.
La rebanada de pan ya frita, aún caliente y retirados los restos de aceite, la pasamos por azúcar acanelada y reservamos.
Asà haremos con cada rebanada y sólo quedarÃa dejar enfriar y... ¡A disfrutar!
Esta entrada se publicó el Lunes, 9 abril, 2012 a las 12:05 por Laura RamÃrez-RodrÃguez y está archivada en Recetas de cocina.
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