La pasta es un plato muy agradecido, porque con pocos ingredientes y un poquito de imaginación, se pueden elaborar salsas ricas y tentadoras. Con esta receta continuamos con nuestra serie Domenica di Pasta.
Esta receta podemos elaborarla con cualquier vegetal. Yo rebusqué en mi nevera y en la despensa y lo que tenÃa era calabacÃn, un pimentón rojo, una lata de maÃz, una cebolla y tenÃa unos dados de jamón de pavo, que habÃa comprado para acompañar las ensaladas y que terminé usando para esta salsa y le dio un toque riquÃsimo.
Lo que quiero decir es que esta salsa se puede hacer con los vegetales que tengamos en la nevera, no tienen que ser éstos únicamente. Seguro con una zanahoria, tomate o una berenjena, también quedarÃa deliciosa.
¿Apetece? Pues, ¡A la cocina!
- 1 cebolla
- ½ calabacÃn
- ½ pimentón rojo
- ½ lata de maÃz dulce
- 200 grs. de dados de jamón de pavo
- 1 lata grande de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 500 grs. de espagueti al huevo
- En una olla mediana colocamos los vegetales, bien limpios picados en dados medianos y con un chorrito de aceite de oliva, comenzamos a pochar a fuego medio/alto.
- Cuando la cebolla haya transparentado, agregamos los dados de pavo y el maÃz dulce. Mezclamos bien y cocinamos unos minutos a fuego bajo, para que se mezclen bien los sabores.
- Agregamos la lata de tomate triturado y subimos el fuego a medio alto. Dejamos cocinar el tomate, al menos 10 minutos.
- Salpimentamos al gusto y dejamos cocer a fuego muy bajo, mientras hervimos la pasta.
- Cuando la pasta esté lista, escurrimos, echamos un chorro de aceite de oliva y removemos para que no se pegue.
- Servimos con queso rallado al gusto.1
Etiquetas: calabacÃn, Cebolla, dados de pavo, Domenica, espagueti, maÃz dulce, Pasta, Pavo, Pimentón, salsa de tomate
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