¡Hola a todos!
Hoy les traigo uno de mis desayunos preferidos, aquà se conocen como Tortitas Americanas, en inglés Pancakes. Es un desayuno tÃpico americano que puedes conseguir en muchas casas venezolanas o restaurantes, tanto como si fuese una tÃpica arepa y les llamamos “Panquecas”
Como todo plato tÃpico, hay miles de recetas y cada quien tiene la suya. Hoy les traigo mi receta para hacer pancakes originales y pancakes con frutas, hoy con nuestras ricas fresas. También quedan deliciosas con plátano y con trozos de chocolate.
Al servir podemos acompañar con frutas, sirope de maple, miel, queso crema o mantequilla. Mi preferida es el sirope, pero siempre hago mezclas ¡Riiiicooo!
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- 2½ tazas de harina para bizcochos
- 3 cdtas. de polvo para hornear
- 4 cdas. de mantequilla
- 2 huevos
- 2 tazas de leche
- 2 cdtas. de extracto de vainilla o azúcar avainillada
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cdta. de sal
- 8 fresas
- Picamos 6 fresas en trozos pequeños, reservamos. Dejamos dos enteras para decorar.
- Derretimos la mantequilla en el microondas
- Mezclamos los ingredientes lÃquidos con la ayuda de una varilla
- Incorporamos el azúcar y la sal y batimos
- Mezclamos la harina con el polvo para hornear y la vamos incorporando a la mezcla con la ayuda de un tenedor. No batir demasiado, para que levante mejor al cocinar
- Calentamos un sartén, a temperatura media/alta. Cuando esté caliente le agregamos una cdta. de mantequilla.
- Agregamos la primera tortita, antes de que se nos pueda quemar la mantequilla. Cuando haga burbujitas, podemos voltearla. Debe quedar dorada por ambos lados. Reservamos una encima de otra en un plato, arropadas por un paño de cocina limpio (asà se mantiene el calor y no se enfrÃan antes de servir)
- Cuando hayamos usado la mitad de la mezcla, le agregamos las fresas en trozos y mezclamos bien
- Seguimos el mismo procedimiento que con las tortitas originales: mantequilla, agregamos la mezcla, cuando tenga burbujas volteamos, doradas y fuera. Con las fresas hay que tener más cuidado, para que no se nos rompa la tortita al voltearla
- Servimos en torre
¡A disfrutar!
Etiquetas: desayunos, Estados Unidos, fresas, Pancakes, panquecas, tortitas americanas
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