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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

27jun 12

Ensalada mediterránea

Ahhh, ya ha llegado el verano, con ese calorcito, alegría y horas extras de luz que tanto gustan a todo el mundo. Yo no soy súper fan, porque la paso un poco mal con el calor, pero he de reconocer que si se pasa con un poquito de arena, agua de mar y nuestra familia, pues se pasa muy bien.

El domingo fuimos a la playa y siempre que vamos preparamos algunos platillos sencillos y fáciles de comer, para degustarlos cuando pegue el hambre… que también está el chiringuito, pero si el presupuesto es corto o preferimos comida casera, empezamos a inventar cosas con los ingredientes que tenemos a mano. Así que hoy les traigo la ensalada, con sabor muy mediterráneo del domingo playero, dedicada a mi mamá en su cumpleaños

¡Que la disfruten!

Ensalada mediterránea
Author: 
Recipe type: Entradas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ensalada de pasta con sabor a verano y a mediterráneo
Ingredients
  • 600 grs. de pasta corta (lacitos)
  • 1 lata pequeña de maíz dulce en lata
  • 15 hojitas de albahaca fresca
  • 2 tomates
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
  • Aceite de Oliva vírgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Hervimos la pasta corta, que quede al dente. Colamos la pasta, la colocamos bajo el chorro con agua fría (para que no se siga cociendo) y la ponemos en una ensaladera (o tupper grande si la llevamos a la playa) con un chorro de aceite de oliva.
  2. Picamos los tomates en trozos medianos, removemos.
  3. Agregamos la lata de maíz y las aceitunas picadas en rodajas (la cantidad será al gusto de cada quien)
  4. Escurrimos el atún, para quitarle el exceso de aceite y lo vamos incorporando con la ayuda de un tenedor, para que se vaya separando. Removemos (Puedes usar atún en agua, si prefieres, a mi me gusta más el atún en aceite porque la carne es más suave)
  5. Con la ayuda de una cuchara de madera terminamos la ensalada, mezclándola con el aderezo: aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta. Puedes hacerlo aparte o ir incorporando ingrediente por ingrediente e ir removiendo para que llegue a toda la pasta

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2 comentarios

  1. […] no sólo se ahorra electricidad ( que os recuerdo que están diciendo que a partir de este fin de semana vuelve a subir el recibo de la luz) sino que estamos usando energía limpia y […]

    Responder
  2. […] Hola! Estos deliciosos camarones con hojuelas de ajo son muy sencillos de preparar y me parecen perfectos para una cena casual, para ese momento de antojo del fin de semana y por supuesto para llevarlos a un día de playa. […]

    Responder

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Acerca de Laura Ramírez-Rodríguez

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