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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

27jun 12

Hamburguesa tipo “Calle El Hambre”

En todas las ciudades de nuestra querida Venezuela existe una “Calle El Hambre” en la que vemos una hilera de carritos que ofrecen hamburguesas, perros calientes, arepas y todo tipo de comida que se puede comer de pie y rápido, siempre conveniente para ir un domingo sin comida en la nevera, justo antes de salir de rumba con los amigos o para después de una buena noche de fiesta, porque estos negocios tienen la particularidad de abrir prácticamente las 24 horas del día, casi los 365 días del año.

 

¡Si las haces en casa no saben igual! De eso hay que convencerse, pero bueno… se intenta… y con esta intención les traigo mis Hamburguesas especiales tipo “Calle El Hambre”

Eso sí, si estás a dieta ¡Huye corriendo! Porque esto es un coctel de calorías…

Calle El Hambre en la Trinidad, Caracas

PS: si tienen algún truco o ingrediente especial que usen en casa y que puede enriquecer esta receta ¡Déjenme sus comentarios!

¡A disfrutar!

Hamburguesa tipo "Calle El Hambre"
Author: 
Recipe type: Principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Hamburguesa "con todo" tipo las de Calle El Hambre
Ingredients
  • 2 panes para hamburguesa
  • 4 carnes para hamburguesa de ternera
  • ½ cebolla blanca
  • 1 tomate
  • Lechuga variada
  • 1 paquete de bacon ahumado en lonchas
  • 2 huevos
  • Queso fundido en lonchas
  • Salsas al gusto: ketchup, mayonesa, mostaza, mayonesa de ajo
Instructions
  1. Para elaborar estas hamburguesas hay que ser un poquito pulpo multitarea: ir cocinando varios ingredientes al mismo tiempo, para servir todo a buena temperatura
  2. Picar la cebolla y el tomate en rodajas, la lechuga en pedacitos y servir en un plato
  3. En un sartén pequeño ir cociendo las lonchas de bacon, sin aceite, a fuego medio. Hasta que queden doraditas
  4. Mientras tanto en otro sartén grande o plancha, con una servilleta untarlo de aceite y colocar a cocinar las carnes para hamburguesas. A nosotros nos gustan tostaditas, irlas cocinando al gusto
  5. El otro sartén colocar los panes a calentar, a temperatura baja para que no se quemen
  6. Cuando estén listas las lonchas de bacon, utilizar el mismo sartén para freír los huevos y así aprovechar esos restos de bacon que quedan en la superficie y que tan buen sabor dejan. Echar aceite de girasol y freír los huevos, bien cocidos, por ambos lados (que la yema quede cocida en el interior) Servir el bacon y los huevos juntos en un plato
  7. Cuando las carnes estén cocidas a nuestro gusto, colocar arriba de cada carne una loncha de queso fundido. En lo que funda, retiramos las carnes y las servimos en un plato grande
  8. Todo lo llevamos a la mesa, junto a los platos de cada comensal donde colocaremos los panes
  9. Estas hamburguesas se elaboran con los ingredientes que le gusten a cada quien, como a mi me gustan con todo, yo les hago mi recomendación para hacerla por capas:
  10. Capa de pan, colocamos mayonesa
  11. carne
  12. huevo frito
  13. Salsa Ketchup
  14. Otra carne
  15. Bacon
  16. Tomate
  17. Cebolla
  18. Lechuga
  19. Mayonesa de ajo
  20. Tapa de pan
  21. Con las manos presionamos la hamburguesa y si quieres comerla más fácilmente la picamos a la mitad

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4 comentarios

  1. Madre mia esto tiene que estar buenisimo… pero ser matador!! aunque de vez en cuando un caprichito de calorias no viene mal ;)

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  2. Hola Laura, creo que el ingrediente secreto está en la carne. Claro que nadie te lo quiere decir, pero como a mi me gusta la cocina y que la gente sea feliz :) te la voy a decir:

    1/2 kg de carne molida (picada). Sal al gusto
    Ajo en polvo fino (al gusto). 1/4 taza de ketch-up.

    Otros.ingredientes:
    Lonchas de queso Cheddar para rellenar la hamburguesa
    Pepinillos agridulces en lascas para rellenar la hamburguesa

    La carne: Lo amasas todo junto, sí quieres corregir, agrega el ingrediente, sal, ajo, ketch-up. De forma que quede una carne jugosa y haces las bolitas sin que se te peguen a las manos, las aplastas dándole forma circular y a la plancha! …previamente engrasada con mantequilla (no con aceite). Espero que las hagas y me comentes. Cariñoso, Mary Ferreiro

    Responder
  3. Laura, se me olvidaba…
    Ponle una pizca de pimienta blanca a la carne antes de amasar.

    Mis sobrinos las prefieren sin pimienta blanca, otras veces se la meto y no dicen nada …Jeje. ;-) buena suerte :D

    Responder
  4. Mary, yo adoro estas hamburguesas pero lo que mas me encanta es la mayonesa especial, cual es la receta de esta mayonesa?????

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Acerca de Laura Ramírez-Rodríguez

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