Salchichas encebolladas con patatas al horno

Como todas las que os he explicado hasta ahora, la receta que hoy os presento es muy sencilla y riquísima, y si sois como yo que coméis en el trabajo y cada día tenéis que levantaros pronto para prepararos la comida, este tipo de recetas os van a venir como anillo al dedo.

Además es rica en vitaminas A, B y C (las dos primeras gracias al tomate y la cebolla y la última por la patata) y proteínas gracias a la carne de pollo.

Así que…os animo a hacerla!

Ingredientes para 2 personas:

• 8 salchichas frescas de pollo
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• Dos tomates pequeños maduros
• ½ vasito de vino blanco
• Aceite
• Sal

Preparación:

• Se fríen las salchichas con un poco de aceite. Reservar.
• Se corta la cebolla en juliana y se va pochando en la misma sartén en la que previamente habremos echado un chorro considerable de aceite.
• Se rallan los dos tomates y se añaden dentro de la sartén. Se va removiendo junto con la cebolla.
• Al cabo de 2 minutos incorporamos el vino blanco, removemos unos segundos.
• Incorporamos las salchichas y dejamos cocer todo durante 10 minutos más.
• Cortamos por la mitad las dos patatas, les hacemos dos cortes horizontales y dos verticales, las salamos y las metemos en el horno a 170º el cual previamente habremos precalentado a 200º
• Pasados unos 30 minutos, cuando veamos que las patatas ya tienen color y están blanditas retirarlas del horno (pincharlas con un palillo para ver si por dentro  aun están crudas).
• Servir el plato como indica la siguiente foto

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocción total: 40 minutos

Comensales: 2

 ¡BUEN PROVECHO!