Solomillo de Cerdo relleno de Paté con costra de Bacon

Seguro que la receta que hoy os voy a enseñar, la habéis visto en infinidad de versiones. Aunque esta que os muestro es la que yo siempre hago y os asegura que triunfa por lo sabrosa que es.

Ayer, día festivo, aproveché para volver a hacerla. A todos encantó, así que muy pronto repetiré plato ya que con éste nunca fallas!

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 solomillos de cerdo medianos
  • Lonchas de bacon (depende del tamaño de los solomillos. Yo para los dos he utilizado unas 11/12 lonchas)
  • Dos latas de paté (cuanto más gustoso mejor)
  • 3 patatas grandes
  • Una lata de champiñones laminados
  • Aceite
  • Sal
  • Palillos

Preparación:

  • Se abren los solomillos por la mitad y se untan con el paté

  • Se cierran y se envuelven con las lonchas de bacon. Yo las he atado con palillos, aunque perfectamente podéis hacerlo con hilo

  • Se meten en el horno a 170º, previamente calentado a máxima potencia. Yo los cubro con papel de aluminio durante un buen rato ya que así la carne sale mucho más floja. Cuando falte poco para terminar, retiro el papel así el bacon se dora
  • Se sacan del horno y se dejan reposar un rato antes de servir, así cuando los cortemos a rodajas será mucho más fácil.
  • Cortar las tres patatas en rodajas (tipo patata panadera) y freirlas.
  • Freir en otra sartén los champiñones

 

Con todo ello, el plato está listo para servir. Os dejo con estas fotos para que veáis el resultado. Qué buena pinta! ¿verdad?

 

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 45/50 minutos

Dificultad: media

Comensales: 4

¡BUEN PROVECHO!

19 comentarios sobre:
“Solomillo de Cerdo relleno de Paté con costra de Bacon”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*