Lasaña Boloñesa

Hoy os presento una receta más que conocida por todos. La habréis visto en millones de libros y webs y la habréis hecho en miles de ocasiones.

Aunque yo os explicaré cómo la hice el otro día y lo sabrosa que salió!

Ingredientes:

  • 18 placas de lasaña (yo compro las que ya vienen precocidas)
  • 800grs de carne picada mixta (400grs de ternera y 400grs de cerdo)
  • 200grs de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 150 grs de champiñones
  • Orégano
  • 1 sobre de queso parmesano rallado
  • 500ml leche
  • 50grs harina
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Meter las placas en agua caliente durante unos minutos para que se ablanden. Una vez listas, dejarlas reposar encima de un trapo.
  2. Echar un chorrito de aceite en la sartén e incorporaremos la cebolla previamente cortada muy pequeña. Dejamos que se poche durante unos 3/4 minutos.
  3. Incorporamos la la carne picada y los champiñones a los que previamente habremos laminados.
  4. Echaremos la salsa de tomate, espolvorearemos de orégano y echaremos una pizca de sal y pimiento negra. Removeremos durante unos 15 minutos hasta que vaya quedando una mezla homogénea.
  5.  Extender 6 placas en la base de la fuente y encima vamos echando la mezcla de la carne picada
  6. Volveremos a taparlo con 6 placas y encima de ellas volvemos a echar la otra parte de la carne picada
  7. Acabamos con una capa de 6 placas
  8. Para hacer la bechamel echaremos un chorrito de aceite en una ollita. Una vez caliente incorporamos la harian y removemos
  9. Cuando tengamos una masa compacta, incorporamos despacito la leche ya que así queda mucho más cremosa. Vamos removiendo hasta que veamos que esté en el punto de espesor que queramos.
  10. Finalmente le echamos una pizca de sal.
  11. Cubrimos con la bechamel la lasaña y la espolvoreamos con bastante queso rallado. Como veréis he elegido el parmesano ya que su gusto es bastante fuerte y le dará muy buen sabor a la lasaña
  12. Metemos en el horno a 170º con calor arriba y abajo durante 15 minutos, al que previamente habremos calentado a máxima potencia.

 

 

 

Tiempo de Preparación: 35 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Comensales: 4/5

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

14 comentarios sobre:
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