Pollo al curry

La receta que hoy os presento contiene muchas vitaminas y propiedades que hacen de ella una de las recetas más saludables y completas.

El curry, empleado muy frecuentemente en la cocina asiática, es utulizado en infinidad de recetas.

La que os presento a continuación os va a sorprender gratamente ya que gusta incluso a los detractores del curry

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo grandes y enteras
• 3 manzanas grandes
• 1 cebolla
• Curry
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite
• Arroz
• Agua

 Preparación:

1. Cortamos las pechugas a trozos como muestra la foto superior, las salpimentamos y la freimos con un poquito de aceite. Las reservamos.
2. Sofreir la cebolla, previamente cortada muy pequeña, con un chorro considerable de aceite
3. Al cabo de unos 2 minutos, incoporar las 3 manzanas cortadas a trocitos tal y como muestra la foto superior
4. Al cabo de unos 5/6 minutos, cuando la manzana esté ya pochada las retiramos del fuego.
5. Vertemos la cebolla y las manzanas en un recepiente para trituralo todo hasta conseguir una salsa un poco espesa
6. Echamos esta salsa nuevamente en la sartén y la vamos espolvoreando de Curry (yo le he hechado bastante ya que me gusta mucho su sabor). Veremos que la salsa se vuelve algo marrón. Ir probándola hasta que consigamos el punto que nos gusta
7. Al cabo de unos 2 minutos echar las pechugas, las tenemos unos 2 minutos más y apagamos el fuego.
8. En una olla aparte, verter agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando hierva le echamos el arroz (yo le hecho dos puñados, uno por persona).

Con todos estos pasos, el plato ya está listo para servir. En la siguiente foto os muestro una idea para la presentación:

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Comensales: 4

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!