Quiche Lorraine

La receta de hoy, la habréis visto ya publicada varias veces, aunque no quería dejar pasar la oportunidad de que veáis cómo hago la clásica Quiche Lorraine.

Ingredientes:

  • 200 grs de harina (puede ser unos 100 grs más, lo iremos viendo cuando amasemos)
  • 200 grs de bacon a tiritas
  • 200grs de jamón a taquitos
  • 150grs de mantequilla
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 brik de nata para cocinar de 200grs
  • 1 sobre de queso rallado (el que tú prefieras)
  • 1 pizca de sal

Preparación de la masa:

  • Poner en un cuenco los 200grs de harina, los 150 grs de mantequilla, la yema de 1 huevo, las 3 cucharadas de agua y una pizca de sal.
  • Amasar de manera que consigamos una masa homogénea y que no se pegue en las manos.
  • Si ves que necesitáis más harina, echarla sin miedo.  
  • Engasar con un poquito de mantequilla un molde y expandir la masa. No tiene que quedar ni demasiado fina ni demasiado gruesa. Subir también la masa por las paredes del molde

Preparación del relleno:

  • En un bol, echar los 3 huevos (yema y clara), y el brik de nata. Remover todo hasta que ambos ingredientes estén bien mezclados.
  • Encima de la masa, echaremos los taquitos de jamón york y bacon
  • Echar la de huevo y nata encima de la masa, el jamón y el bacon.
  • Cubrirlo con el queso rallado
  • Meter en el horno a 180º con calor únicamente en la placa de abajo durante unos 40 minutos, previamente calentado a máxima potencia. Cuando veáis que la masa ya está doradita podréis sacarla.

 

Consejo: cuando yo la meto en el horno la tapo con papel de aluminio y se lo quito cuando falte poco para acabar. En los últimos 2/3 minutos encender el grill. Desmoldar cuando la quiche esté fría

 

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 40 minutos

Comensales: 10/14 personas

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

6 comentarios sobre:
“Quiche Lorraine”

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