Quiche Lorraine
La receta de hoy, la habréis visto ya publicada varias veces, aunque no quería dejar pasar la oportunidad de que veáis cómo hago la clásica Quiche Lorraine.
Ingredientes:
- 200 grs de harina (puede ser unos 100 grs más, lo iremos viendo cuando amasemos)
- 200 grs de bacon a tiritas
- 200grs de jamón a taquitos
- 150grs de mantequilla
- 4 huevos
- 3 cucharadas de agua
- 1 brik de nata para cocinar de 200grs
- 1 sobre de queso rallado (el que tú prefieras)
- 1 pizca de sal
Preparación de la masa:
- Poner en un cuenco los 200grs de harina, los 150 grs de mantequilla, la yema de 1 huevo, las 3 cucharadas de agua y una pizca de sal.
- Amasar de manera que consigamos una masa homogénea y que no se pegue en las manos.
- Si ves que necesitáis más harina, echarla sin miedo.
- Engasar con un poquito de mantequilla un molde y expandir la masa. No tiene que quedar ni demasiado fina ni demasiado gruesa. Subir también la masa por las paredes del molde
Preparación del relleno:
- En un bol, echar los 3 huevos (yema y clara), y el brik de nata. Remover todo hasta que ambos ingredientes estén bien mezclados.
- Encima de la masa, echaremos los taquitos de jamón york y bacon
- Echar la de huevo y nata encima de la masa, el jamón y el bacon.
- Cubrirlo con el queso rallado
- Meter en el horno a 180º con calor únicamente en la placa de abajo durante unos 40 minutos, previamente calentado a máxima potencia. Cuando veáis que la masa ya está doradita podréis sacarla.
Consejo: cuando yo la meto en el horno la tapo con papel de aluminio y se lo quito cuando falte poco para acabar. En los últimos 2/3 minutos encender el grill. Desmoldar cuando la quiche esté fría
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Comensales: 10/14 personas
Dificultad: fácil
¡BUEN PROVECHO!
La verdad esq nunca la había visto,ni sabia q existia,y me ha gustado mucho,hay que abrirse a todo,asiq tomo nota y ya te contare
Pues es muy ria Virginia!! Pruébala y verás que te va a encantar!
Una receta que nunca falla! perfecta para un entrante.
Besos!
Exacto!! Además taaan rica!!
Ana me encanta tu blog!este finde preparo una fiesta en casa y lo pienso incluir en el menú, ya que quería hacerlo en plan picoteo!gracias por la idea y la receta!
Muchas gracias Laura! Espero que salga bien. Cualquier duda ya sabes.
Mil gracias
Ana