Cap Roig a la Plancha

El Cap Roig, (Cabracho en castellano) es un pescado muy apreciado en nuestras islas. De carne muy blanca y suave, llama la atención el color rojizo de sus escamas, las cuales hacen de él un pescado inconfundible.

El pasado sábado decidimos comer uno y después de pensar varias opciones, nos decantamos por hacerlo a la plancha. El resultado… espectacular

 

Ingredientes:

  • 1 Cap Roig de 500grs fresco
  • 5 patatas
  • 2 zanahorias
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  • Pedir al pescadero que descame el pescado y lo abra por la mitad.
  • Al llegar a casa, aliñarlo con aceite y sal y dejarlo reposar un rato

 

  • Hervir las patatas y las zanahorias a rodajas
  • Escurrirlas y pelarlas.

  • En una plancha con sólo un poquito de aceite hacemos el pescado durante más o menos 10 minutos por ambas caras

 

  • Servir una mitad del Cap Roig por persona acompañado de las zanahorias y patatas hervidas.

 

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos (patatas y zanahorias) + 10 minutos (pescado)

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

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