Cap Roig a la Plancha

El Cap Roig, (Cabracho en castellano) es un pescado muy apreciado en nuestras islas. De carne muy blanca y suave, llama la atención el color rojizo de sus escamas, las cuales hacen de él un pescado inconfundible.

El pasado sábado decidimos comer uno y después de pensar varias opciones, nos decantamos por hacerlo a la plancha. El resultado… espectacular

Ingredientes:

• 1 Cap Roig de 500grs fresco
• 5 patatas
• 2 zanahorias
• Aceite
• Sal

Preparación:

• Pedir al pescadero que descame el pescado y lo abra por la mitad.
• Al llegar a casa, aliñarlo con aceite y sal y dejarlo reposar un rato

• Hervir las patatas y las zanahorias a rodajas
• Escurrirlas y pelarlas.

• En una plancha con sólo un poquito de aceite hacemos el pescado durante más o menos 10 minutos por ambas caras

• Servir una mitad del Cap Roig por persona acompañado de las zanahorias y patatas hervidas.

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos (patatas y zanahorias) + 10 minutos (pescado)

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!