Croquetas de Rape y Gambas
Hace unos días me puse manos a la obra para preparar unas croquetas de rape y gambas. Las había comido en alguna que otra ocasión, pero hasta ahora nunca las había hecho yo misma.
Así que en el post de hoy os enseño el resultado. Ya os adelanto que estuvieron espectaculares
Ingredientes:
- 500grs de gambas peladas
- 1 cola de rape (300-400grs más o menos)
- 100grs Perejil
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Harina
- Leche
- Nuez moscada
- Pimiento negra molida
- Aceite
- Pan rallado
- 1 huevo
Preparación:
- Picar las gambas y desmenuzar el rape. Reservar
- Picar la cebolla y sofreirla en la sartén con un chorrito de aceite
- Cuando esté pochada, añadir el rape y las gambas. Espolvoreamos de pimienta negra y echamos la pastilla de caldo de pescado.
- Removemos durante unos 3/4 minutos y añadimos el perejil picado.
- Incorporar a la mezcla un chorro de leche y 2 cucharadas de harina. Vamos removiendo hasta que quede espesa.
- Retirar del fuego
- Cuando esté frío, añadimos 1 huevo para ligar la mezcla
- Dar forma a las croquetas y pasarlas por pan rallado
- Freírlas en abundante aceite caliente. Yo recomiendo hacerlo con la freídora, quedan mucho mejor.
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Dificultad: media
¡BUEN PROVECHO!
Ñam,ñam,me encanta esta receta,creo recordar que pusieron una receta casi igual hace poco,
aquí os dejo el link y teneis la oportunidad de elegir la q mas os guste.
https://cocinayrecetas.hola.com/cocinapolaca/20111115/croquetas-de-marisco/
A mi personalmente me gustan mucho,son mi perdicción,y las suelo hacer mucho en casa,no haciend siempre las típicas de carne y jamón,hay que innovar.
Me encanta la idea de las gambas y el rape! no siempre hay que hacer las de pollo y jamón que son buenísimas también, pero se agradece nuevas ideas.
Gracias Carla!! La verdad es que estas están buenísimas y salen de lo normal
Besos
Ayer viendo esta receta,me quede con ganas de comerlas,la verdad,asiq esta noche las voy hacer en casa a los niños,siguiendo tu receta al pie de la letra a ver que les parece,la semana pasada las hice de pollo y se chuparon los dedos,estoy seguro que estas le van a encantar todavia mucho mas,que acompañamiento les pondrias??alguna sugerencia?gracias!
Muchas gracias!!! No sabes la ilusión que me hace!! Pues yo las acompañaría con unas patatas y champiñones por ejemplo. Qué te parece?
Ya me contarás!
Besos