Pastel de Carne relleno de Foie
A menos de un mes de que den comienzo las Fiestas Navideñas, quien más quien menos ya está pensando en el menú ideal para sorprender a sus invitados.
Este pasado Domingo, quise hacer una receta que bien podría servir para preparar en Navidades. El resultado…. ¡espectacular!.
Ingredientes:
- 700grs de carne picada de ternera (pedir al carnicero que la pase al menos 2 veces por la picadora)
- 1 huevo
- 50 grs de piñones
- 3 rodajas de foie mi-cuit
- 6 lonchas de jamón york
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación:
- Echar la carne picada en un cuenco y salpimentarla.
- Incorporar el huevo y remover hasta que ligue.
- En un molde rectangular colocar las lonchas de jamón york tal y como muestra la siguiente foto
- Ir echando la mitad de la carne picada en el molde e ir aplanándola.
- Encima de esta capa colocar las tres rodajas de foie y los piñones
- Por último, cubrir todo ello con la otra mitad de carne picada, aplanarla bien y cubrirla con las lonchas de jamón york.
- Meter en el horno a 170º durante unos 50 minutos (previamente lo habremos calentado a máxima potencia). Tener en cuenta que sólo encenderemos la placa de abajo y durante los últimos 15-20 minutos encenderemos también la de arriba.
- Retirar del horno y dejar enfriar
- Una vez frío, volcarlo en una fuente y cortarlo.
Os recomiendo acompañarlo por una salsa que le da un sabor espectacular.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Aceite
Preparación:
- Cortar la cebolla en juliana y sofreirla en una sartén con un chorrito de aceite
- Incorporar la zanahoria previamente pelada y cortada a rodajas
- Cuando esté todo blandito echarlo en un cuenco junto con parte del aceite de la sartén. Triturarlo
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hra
Comensales: 4
Dificultad: media
¡BUEN PROVECHO!
Esto habrá que probarlo! tiene una pinta buenísima!
Besos Ana!
Te aseguro que está de vicio. Te animo a que lo hagas!!
Besos
Segun las imagenes tiene una pinta extraordinaria y justas 3 ingredientes que me encantan:la carne y el foie,nunca lo he probado asi,pero estoy segura que sera una gran combinación,proximamente lo hare en casa,xke no me parece una receta extremadamente dificil y ya os contare.
Muchas gracias!!! Ya me cuentas a ver cómo te sale. Y para lo que necesites, aquí estoy
Besos
Vale,ya te contare como me sale esta receta,seguro que bien,porque tu explicación ha sido perfecta,asiq seguire todos los pasos con detenimiento,y les encantara a todos en casa,si tengo alguna duda a la hora de hacer esta receta te preguntare,pero en principio todo correcto.
muchas gracias!
Hola, me gustaria saber si cambiando la carne de ternera y utilizando cerdo, estaria bien si le aplico miel y hacer pastel de carne al miel, como si fuera un costillar.
Hola Juan
sin problema puedes cambiar la carne, puedes poner la que más te apetezca o guste.
Respecto a la miel, yo no se la pondría, aunque para gustos, colores
Gracias!
Ana