Esclata-sangs con Sobrasada y Miel

Como ya todos sabéis y como os indiqué hace unas semanas, estamos en tiempo de Setas. Mi marido adora ir a buscar “esclata-sangs” y cuando llega nos encanta experimentar con nuevas recetas.

Los esclata-sangs son los llamados Níscalos en castellano (Lactarius Sanguifluus) y se caracterizan porque al partirlos echan un líquido de color rojizo, de ahí la terminación de su nombre “sang” (sangre)

La receta que hoy os enseño es la que hicimos anoche cuya mezlca de sabores nos encantó y seguro repetiremos.

Ingredientes:

  • 4 esclata-sangs medianos
  • 50 grs de sobrasada
  • 1 chorrito de miel

Preparación:

  • Limpiamos los esclata-sangs con una servilleta de papel para que no les quede tierra
  • Se hacen los esclata-sangs en una sartén con muy poco aceite (3-4 minutos)
  • Una vez hechos, se retiran y se echa en la misma sartén la sobrasada.
  • Cuando veamos que empieza a fundirse, incorporamos un chorrito de miel y removemos hasta que esté bien mezclado
  • Retiramos del fuego y echamos esta mezcla por encima de los esclata-sangs

 

 

Tiempo de Preparación: 2 minutos

Tiempo de Cocción: 5 minutos

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

8 comentarios sobre:
“Esclata-sangs con Sobrasada y Miel”

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