Lasaña de Berenjenas rellena de Jamón y Queso

Hay veces que, cansada de hacer los mismos platos, apetece innovar. La receta que hoy os traigo es la que hice el pasado sábado para comer. Nunca hasta ahora la había hecho y tengo que decir que fue un invento que gustó mucho y que no será la última vez que haga.

Se trata de un plato que auna verdura, queso y embutido que seguro gusta a todos, principalmente a los pequeños de la casa.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 6 lonchas de queso Havarti
  • 6 lonchas de Jamón York
  • 50 grs de queso Parmesano rallado

Preparación:

  • Cortar la berenjena a lonchas finas. Yo recomiendo 20 lonchas
  • Freir la berenjena en aceite bien caliente e ir colocando en una fuente de horno tal y como muestra la foto inferior (5 lonchas de berenjena por piso)

 

 

  • Encima de ellas colocar dos lonchas de queso havarti y dos de Jamón York

 

  • Repetir la misma operación dos veces más, es decir, poner otra capa de berenjena, otra de jamón y queso, otra de berenjena, otra más de jamón y queso y acabar con otra de berenjenas. De ahí que yo utilice en total 20 lonchas
  • Espolvorear con el parmesano rallado

 

  • Precalentar el horno a máxima temperatura. Meter la lasaña únicamente con el calor de la placa de arriba durante 10 minutos. Gratinar durante los últimos 4/5 minutos
  • Servir caliente

 

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

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