Lomo a la Mostaza

¿Teneís una cena y no sabéis qué hacer? ¿Estáis indecisos en el menú que váis a preparar las próximas navidades?

Pues ahí va una receta para ser el perfecto anfitrión y que seguro va a gustar tanto a mayores como a pequeños.

Ingredientes:

  • 1 cinta de lomo de 800 grs más o menos
  • 200 grs de nata líquida
  • Leche
  • 2 lonchas de bacon
  • 2 lonchas de queso Havarti
  • Mostaza
  • Sal

Preparación:

  • Salar el lomo
  • Ir haciendo cortes, sin llegar a cortar del todo, dejando un grosor de más o menos 1 cm (Ver foto inferior)

 

  • Untar toda la cinta de lomo con mostaza incluyendo dentro de los cortes
  • Cortar el bacon por la mitad para que la loncha no sea tan larga
  • En un corte y en el otro no incorporar la mitad de la loncha de bacon y así sucesivamente (ver fotos inferiores)

 

 

 

  • Poner en una fuente para horno y echar todo el brik de nata y un chorrito de leche (ver foto inferior)

 

 

  • Taparlo con papel de aluminio (así la carne queda más flojita) y lo metemos en el horno a 170º con calor en la placa de arriba y abajo (previamente calentado a máxima potencia)
  • Pasados más o menos 30-40 minutos, sacamos del horno, retiramos el papel de aluminio y en cada corte donde haya el bacon, le ponemos media loncha de havarti (se pone casi a lo último ya que si lo pusiéramos desde un principio se fundiría del todo). Metemos en el horno durante unos 5 minutos más y retiramos

 

  • Cuando esté a temperatura ambiente, cortar el lomo por los cortes en donde no haya ni bacon ni queso, formando libritos (ver foto inferior)

 

 

Consejo: yo lo acompaño con arroz hervido ya que, mezclado con la salsita, queda delicioso.

Este lomo lo he hecho para dos personas, es decir, han salido dos libritos para cada uno. Si sois más recomiendo hagáis uno de más largo o dos del mismo tamaño. Evidentemente tendréis que aumentar el número de lonchas de bacon y havarti.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 45 minutos

Comensales: 2

Dificultad: media

¡BUEN PROVECHO!

6 comentarios sobre:
“Lomo a la Mostaza”

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